Hafif çorbalar mutlaka çocuk menüsüne dahil edilmelidir. Çocukların beslenmesine yönelik ilk kurslar, baharatlı, baharatlı olduğu kadar aşırı yağlı ve zengin olmamalıdır.
Diyet çorbaları, küçük çocukların diyetinin temelidir. Acı baharatlar, zararlı katkı maddeleri içermeyen ilk kurslara çocukların ilk kursları denir. Bu tür çorbalar, zengin olmayan et veya balık suları üzerinde hazırlanır. Sebze çorbaları da popülerdir.
Bebekler için yemek hazırlanırken servise özel önem verilir. Çocuklar püre çorbasını sevmeyebilir, ancak yüzeyinde yeşil bezelye gözleri veya bazı komik süslemeler belirirse iştahı artar. En küçük aile üyeleri için ilk kursları hazırlamak için birçok tarif var.
Balık köfteli çocuk çorbası
Balık, bir çocuğun vücudunun normal gelişimi için gerekli olan bir kalsiyum, fosfor ve diğer değerli minerallerin kaynağıdır. Balık köfteli lezzetli ve sağlıklı bir ev yapımı çorba yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 100 gr balık filetosu (tercihen levrek veya morina);
- bir dilim buğday ekmeği;
- biraz tereyağı;
- 100 ml süt;
- bir avuç yeşil fasulye;
- yumurta sarısı;
- 2 patates;
- yarım kereviz kökü;
- tatmak için tuz.
Pişirme adımları:
- Balık filetolarını güzelce yıkayın. Sütte bir parça ekmek ıslatın (buğday ekmeği veya somun almak daha iyidir). Ekmek çok yumuşak olduğunda, 2 kez balık filetolarıyla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyma makinesi yoksa, bir blender ile balıkla ekmeği öğütebilirsiniz, ancak bu durumda kıyma yapısı daha az homojen olacaktır.
- Kıyılmış ete tereyağı, yumurta sarısı ekleyin. Çorba bebek maması için tasarlandığından karışımı biraz tuzlayın ve iyice karıştırın. Kütleden kör köfte. Boyutları ceviz büyüklüğünde olmalıdır. Küçük bir numara - kıymanın onlara yapışmaması için köfteleri şekillendirmeden önce ellerinizi ıslatmanız gerekir.
- Kereviz kökünü ve patatesleri soyun. Sebzeleri zar. Yeşil fasulyeleri iyice durulayın ve çok kaba olmayacak şekilde doğrayın.
- Bir tencereye su dökün ve kereviz küplerini patates ile koyun. 10 dakika kaynatın, ardından fasulyeleri ekleyin ve köfteleri sebze suyuna koyun. Çorbayı yaklaşık 5 dakika pişirin. Köfteler yüzeye çıkmalıdır.
- Çorbayı kaselere dökün ve servis yapın. Yemeği ek bir vitamin kaynağı olan doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz.
sebzeli brokoli çorbası
Sebze çorbaları minimum kalori içeriğine sahiptir ve bebekleri beslemek için bile uygundur. Brokoli, birçok vitamin ve mineral içeren bir sebzedir, bu nedenle beslenme uzmanları, çocuklara çorba yaparken bu maddeyi kullanmanızı önerir. Basit bir çorba yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 100 gr brokoli;
- 2 patates yumruları;
- küçük havuçlar;
- yarım soğan;
- biraz bitkisel yağ;
- tuz;
- bir domates.
Pişirme adımları:
- Brokoliyi çiçek salkımına ayırın, çok sert kısımları ve bozuk alanları çıkarın.
- Patatesleri ve havuçları soyun. Patates yumrularını küpler halinde kesin ve havuçları ince dilimler halinde kesin veya rendeleyin. Soyulmuş soğanı ince doğrayın. Domatesi üst kısımda çapraz olarak kesin ve ardından kaynar su ile haşlayın ve cildi çıkarın. Domatesi küpler halinde kesin.
- Bir tavada biraz soğan ve havuç kızartın. Sebzeler yanmamalıdır. Hafifçe yumuşaması için 1 dakika kadar karıştırarak kızartmanız yeterlidir.
- Bir tencereye su dökün, patates ve brokoliyi koyun, yaklaşık 7 dakika kaynatın. Daha sonra içine havuçlu kavrulmuş soğanları, domates küplerini koyun, biraz tuz ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Bebekler için kremalı balkabağı çorbası
Kabak bazlı çorbalar çocuklar için harikadır. Patates püresi şeklindeki ilk kurslar, 10 aylıktan itibaren bebeklere bile verilebilir. Böyle bir çorba hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr balkabağı;
- patates yumrusu;
- küçük genç havuç;
- 1 çay kaşığı zeytinyağı;
- yarım soğan.
Pişirme adımları:
- İlk önce balkabağını soyun ve büyük küpler halinde kesin. Çorba için yoğun turuncu veya parlak sarı etli balkabağı seçmek daha iyidir. Bu çeşitler en yüksek miktarda vitamin içerir ve yüksek şeker içeriği ile karakterize edilir.
- Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Patatesleri ve genç havuçları küçük küpler halinde kesin ve soğanı ince doğrayın. Havuçlar büyük ve sertse, daha hızlı kaynamaları için rendelemek daha iyidir.
- Bir tencereye su dökün, havuç, patates ve soğanları koyun, yaklaşık 7 dakika kaynatın, ardından kabak küplerini ekleyin ve 5-7 daha pişirin. Tüm sebzeler yumuşak olmalıdır.
- Sebze suyunun bir kısmını bir bardağa boşaltın, bir kaşık zeytinyağı ekleyin ve çorbayı blender ile püre haline getirin. Çorba çok kalınsa, daha fazla et suyu ekleyebilirsiniz. Et suyunun bir kısmını krema ile değiştirebilirsiniz. Ancak buna sadece 2 yaşından büyük bebekleri beslemek için izin verilir.
karabuğday çorbası
Karabuğday ilavesiyle tavuk suyu bazında çok lezzetli ve aromatik bir çorba hazırlanabilir. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:
- 150 gr tavuk göğsü;
- yarım havuç;
- 2 yemek kaşığı. karabuğday;
- yarım soğan;
- büyük patates yumru.
Pişirme adımları:
- Bir parça tavuk göğsünü durulayın, soğuk suyla bir tencereye koyun, kaynatın, ardından suyu boşaltın ve tekrar kaynatın, yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirme sırasında köpük oluşur. Oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır.
- Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Soğanı çok ince doğrayın. Patatesleri küp, havuçları ince halkalar halinde kesin.
- Tavuk göğsünü et suyundan çıkarın ve eti parçalara ayırın. El ile ince liflere ayırabilirsiniz.
- Et suyuna sebze ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Karabuğdayı ayırın, siyah ve hasarlı tahılları ayırın, durulayın ve bir tencereye dökün. Çorbayı 10 dakika daha pişirin. Hazır olmadan 2 dakika önce doğranmış tavuk göğsü ekleyin.
Her porsiyona biraz doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.
Çocuklar için bezelye püresi çorbası
Klasik füme bezelye çorbası bebek maması için uygun değildir. Bir çocuk menüsü için mükemmel olabilecek bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 100 gr et (tercihen tavuk veya sığır eti);
- 1-2 yemek kaşığı bezelye;
- büyük patates yumru;
- küçük havuçlar;
- çeyrek soğan.
Pişirme adımları:
- Eti suyla birlikte bir tencereye koyun, kaynatın, ardından suyu boşaltın, yeni bir parça su ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Etin tamamen pişirilmesi ve ardından et suyundan kesilmesi gerekir.
- Bezelyeleri 2 saat suda bekletin. Bezelyeleri kaynar bir et suyuna koyun ve 1-1.5 saat pişirin. Hazırlanmadan 20 dakika önce küp küp doğranmış patatesleri ve ince doğranmış soğanı ve ince dilimlenmiş havuçları ekleyin.
- Hazır olmadan 5 dakika önce doğranmış eti çorbaya koyun. Bir blender ile püre haline getirebilir veya sadece tabaklara dökebilirsiniz.
Çocuklar için süt çorbası
1 yaşından küçük çocuklara bile sütlü çorbalar sunulabilir. Alışılmadık derecede basit ama lezzetli ve sağlıklı bir yemek yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 1, 5 bardak süt;
- biraz şeker;
- Tereyağı;
- örümcek ağı makarnası (2 yemek kaşığı).
Pişirme adımları:
- Sütü kalın tabanlı bir tencereye alıp kaynatın.
- Makarnayı sütün içine dökün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Çorba karıştırılmazsa makarna topaklanıp dibe çökebilir.
- Çorbaya biraz şeker ve tereyağı ekleyin. Bu tarifte tereyağını atlayabilirsiniz. Çocuğun yaşına odaklanmalısın.
Süt çorbalarının her hafta çocuk menüsüne dahil edilmesi önerilir. İnek sütü proteinine belirgin alerjisi olan bir bebek için yemek hazırlamanız gerekiyorsa, sütü seyreltilmiş süt formülü ile değiştirebilirsiniz.
