Kabak, büyümesi kesinlikle iddiasız bir sebzedir. Kabak hazırlamak kolaydır ve çeşitli tarifler için uygundur. Ondan balkabağı smoothieleri, çorbalar, meyve suyu, şerbet yapılır, haşlanmış sebzelere eklenir, tahıllar, balkabağı turtaları ve kekler pişirilir ve elbette kış için farklı şekillerde saklanabilen balkabağı püresi hazırlanır.
Kabak püresi düşük kalorili ve sağlıklı bir besin olarak kabul edilir. Kabak, vücudun ihtiyaç duyduğu çok miktarda vitamin, mineral, antioksidan ve diyet lifi içerir. Herkes bu sebzeyi kendi bahçesinde yetiştirebilir, bakımında hiç de kaprisli değildir ve kendisine fazla dikkat gerektirmez. Balkabağı yurt dışında da yaygın ancak yılın herhangi bir zamanında marketlerde ve dükkanlarda bizden satın alabilirsiniz.
Günde 1 bardak kabak püresi, günlük A vitamini değerinin %200'ünü sağlar. Herhangi bir organizma için gerekli bir vitamindir, cilt durumundan sorumludur ve görüşü iyileştirir. Ayrıca bir bardak püre, önerilen lif alımının %11'ini içerir.
Kabak püresi yapmak çok basit, birkaç yolu var.
Kabak püresi nasıl yapılır: yöntem 1
Yıl verimli geçtiyse ve bahçe sizi bol miktarda balkabağıyla memnun ettiyse, aşağıdaki ilginç yöntemi kullanabilirsiniz.
Adım 1. Kabakların saplarını çıkarın ve ikiye bölün. Çekirdeği ve tohumları bir kaşıkla soyun.
Adım 2. Dörde bölün, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 220 ° C'de yaklaşık bir saat fırında pişirin. Fırın tepsisine biraz su ekleyebilirsiniz.
Adım 3. Kabak hazır olduğunda soyun.
Adım 4. Hamuru bir mutfak robotu veya karıştırıcıda püre haline gelene kadar öğütün. Birisi konserve püreyi kavanozlara koymak veya dondurmak isterse bu adımda durabilir. Ancak püreyi güvende tutmak için kurutmayı da deneyebilirsiniz.
Adım 5. Fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve kabak püresini yayın. Fırında 60 °C'de veya en düşük fırın ayarında kurutun. Bu, genellikle 5 ila 9 saat süren uzun bir süreçtir.
Adım 6. Püre kuruduğunda parşömenden ayırın.
Adım 7. Kurutulmuş kütleyi toz haline gelene kadar bir mutfak robotu veya karıştırıcıda öğütün.
Anında Kabak Tozu kullanmak için 1: 4 oranında ılık suyla seyreltin. Oran: 1 yemek kaşığı toz 4 yemek kaşığı. ılık su.
15 dakika bekletin ve kütle orijinal püre kıvamına geri döner.
Kabak püresi nasıl yapılır: yöntem 2
Bu yöntem bir düdüklü tencere, bir orta boy balkabağı ve bir bardak su gerektirir.
Adım 1. Balkabağının sapını kesin. Bütün balkabağını bir bardak su ile düdüklü tencereye koyun.
Adım 2. Kapağı düdüklü tencereye yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Balkabağını çatalla tadın - sebze yumuşamalıdır.
Adım 3. Balkabağını çıkarın, soğumaya bırakın. Yarıya kesin ve tohumları çıkarın.
Adım 4. Tohumları kaşıkla boşaltın.
Adım 5. Hamuru da bir kaşıkla ayırın ve püre haline gelene kadar bir blender veya mutfak robotunda doğrayın.
Kabak püresi nasıl yapılır: yöntem 3
Teknik olmayan en iyi balkabağı, orta boy, masayı seçin. Kabak ağırlığını 2 kg'a kadar seçin. Püre çıktısı 700-800 gramdır.
Malzemeler:
- 1 orta boy kabak;
- tatmak için tuz.
Adım adım talimatlar:
Adım 1. Kabağı, kabuğu ve tohumları yıkayın. Hamuru büyük parçalar halinde kesin.
Adım 2. Bir tencere alın. Dilimlenmiş kabak dilimlerinin üzerine soğuk tuzlu su dökün.
Adım 3. Kabağı orta ateşte, posa yumuşayana kadar kaynatın. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Adım 4. Kabağı bir kevgir içine atın, soğuk su altında durulayın.
Adım 5. Pişmiş balkabağını bir blender veya mutfak robotunda püre haline gelene kadar öğütün.
Patates püresi fermuarlı torbalara konulabilir ve dondurulabilir. Dondurucuda balkabağı püresi 3-6 ay dayanır.
Kış için kabak püresi nasıl korunur
Kış için kavanozlarda ev yapımı balkabağı püresini korumak için pişirilmelidir. Kabak püresini kaynatın, ısıyı azaltın ve 5-7 dakika daha pişirin. İsterseniz şeker ve sitrik asit ekleyin. Bundan sonra, önceden sterilize edilmiş küçük kavanozlara yerleştirilirler. Her ev hanımının kendi yöntemleri vardır, ancak bunların en basiti kavanozları kabartma tozu ile yıkamak, kurutmak ve maksimum gücü ayarlayarak 3-5 dakika mikrodalgaya göndermektir. Kapakları da kaynatın.
Dondurulmuş kabak ve elma püresi küpleri
Bu tarif bir balkabağı içindir. Havuç, çilek, kuş üzümü ve hatta yeşillik gibi istediğiniz meyve ve sebzeleri püreye ekleyebilirsiniz.
Birkaç buz kalıbına ihtiyacınız olacak.
Gerekli Malzemeler:
- 1 küçük balkabağı (tercihen tatlı çeşitler);
- 3 orta boy elma (tercihen tatlı);
- 1 su bardağı su + pişirme suyu.
Adım adım:
Adım 1. Fırını 220 dereceye ısıtın.
Adım 2. Kabaktan sapı çıkarın, sebzeyi ikiye bölün ve tohumları çıkarın. İstenirse kabak çekirdeği yıkanabilir, fırında kurutulabilir ve yenebilir - sağlığa faydalı çinko ve mineraller içerirler.
Adım 3. Kabak yarımlarını parşömenle kaplı derin bir fırın tepsisine koyun, hamur haline getirin. Fırına dayanıklı, derin bir kap kullanabilirsiniz.
Adım 4. Bir fırın tepsisine / tabağına, balkabağının üzerini 0,5 cm örtecek kadar su dökün.
Adım 5. Balkabağını folyo veya kapakla kapatın ve sebze yumuşayana kadar 45-60 dakika pişirin. Hamur, kabuktan iyi ayrılmalıdır.
Adım 6. Balkabağını fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 7. Sebze soğuduğunda, bir kaşıkla posayı kabak kabuğundan ayırın.
Adım 8. Elmaları hazırlayın. Peel, dilimler halinde kesin, 1 bardak su ile kaplayın. Kalın tabanlı bir tabakta orta ateşte üzeri kapalı olarak elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu yaklaşık 10-12 dakikadır. Elmaların suyunu boşaltmaya gerek yoktur.
Adım 9. Kabak ve elmanın hamurunu bir blender ile öğütün.
Adım 10. Balkabağı ve elma püresini her biri 1-2 yemek kaşığı olacak şekilde bir buz kabına koyun. her hücreye. Dondurucuya gönderin. Püre donar donmaz, kaptan çıkarın ve torbalara aktarın.
Kabak elma püresi küpleri nasıl kullanılır? Mikrodalgada istenilen sayıda küp 30 saniyede çözülebilir. Porsiyon küpleri tahıllara, smoothie'lere, hamurlara, soslara vb. eklenebilir.
Kış için balkabağı püresi ne ile yapılır?
Kabak püresi çok kullanışlı bir üründür, hem sebze hem de meyvelerle iyi gider ve hem çeşitli sıradan yemekler hem de bebek maması için uygundur. Burada birçok seçenek var ve herkes kendi zevkine göre pişirebilir. Kabak püresi şu şekilde yapılabilir:
- yaban mersini;
- elma;
- armut;
- Erik;
- şeftaliler;
- domates;
- havuç vb.
Kabak püresi hangi yemeklerde kullanılır
Kabak püresi çeşitli tariflerde kullanılabilir ve aşağıdaki yemeklere eklenebilir.
Doğal yoğurt, meyve ve balkabağı ile puf tatlısı. Bu tatlı, içerisinde bol miktarda A ve C vitamini barındırdığı için sağlıklı bir tatlıdır
- Otlar ve parmesan peyniri ile tatlandırılmış balkabaklı spagetti.
- Krema ile kabak püresi çorbası.
- Adyghe peyniri, otlar ve balkabağı ile lavaş üçgenleri. İstenirse, üçgenleri tereyağında kızartabilirsiniz.
- Bal kabaklı soğuk içecek. Bir karıştırıcıda muz, Yunan yoğurdu, süt, balkabağı püresi, bir çay kaşığı ceviz ve kuru üzüm öğütün. Bu smoothie protein içerir ve sağlıklı, doyurucu bir kahvaltı görevi görecektir.
- Kabaklı kekler (veya kekler, kekler). Bunu yapmak için, tereyağı tarifinin yarısını kabak püresi ile değiştirmek yeterlidir.
- Kabak sosu. Sarımsakları, biberleri ve baharatları doğrayın, limon suyu ve balkabağı püresini ekleyin.
- Patates püresi ve kabak. Patates haşlanır, sıradan patates püresi yapılır ve birkaç yemek kaşığı balkabağı püresi eklenir.
- Kabak püresi ile yulaf lapası. Yulaf ezmesi, pirinç lapası 1-2 yemek kaşığı eklenebilir.
