Hepimiz şüphesiz İtalyan bisküvisine aşinayız. Ve cantucci, geleneksel olarak bademle pişirilen Toskana'dan onların yakın "akrabaları". Dene!
Bu gerekli
- - 300 gr un / c;
- - 225 gr şeker;
- - 250 gr badem;
- - 2 yumurta + 1 küçük (yağlama için);
- - 3.5 gr kuru maya;
- - 5 gr vanilya şekeri;
- - yarım limon kabuğu rendesi;
- - 50 gr tereyağı;
- - 25 gr bal.
Talimatlar
Aşama 1
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı, bu yüzden önceden yumurta ve tereyağı alıyoruz. Unu büyük bir kaba eleyin ve maya ile karıştırın. Karışımın ortasına bir çöküntü yapın ve içine yumurtaları kırın. Tahta bir spatula ile hamuru yoğurun.
Adım 2
Şimdi sıra yarım limon kabuğu rendesi, yumuşak tereyağı, şeker ekleyip iyice karıştırmaya geldi. Bademleri dökün, tekrar karıştırın ve karışımı hamurla çalışmak için özel bir mat üzerine veya büyük bir kesme tahtası üzerine dökün.
Aşama 3
Sert hamuru yoğurun: kolayca top haline gelmelidir. Bu çok özenli bir iştir, az miktarda un yanı sıra bir kazıyıcıya ihtiyacınız olabilir. Topu 3 parçaya bölüyoruz ve her birini bir "sosis" haline getiriyoruz.
4. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Boşlukları bir fırın tepsisine aktarıyoruz, bir yumurta ile yağlıyoruz ve 25 dakika pişirmeye başlıyoruz.
Adım 5
Gelecekteki karaciğeri hafifçe soğumaya bırakın ve (tercihen özel bir ekmek bıçağıyla) testere hareketleriyle orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Aynı fırın tepsisine dilimler halinde yayın ve 10 dakika fırına geri dönün. Tamamen soğutun ve sıkıca oturan kapaklı bir kavanozda saklayın.
