Pu er çayı derin, zengin aroması ve zengin tadı olan nadir bir çaydır. Siyah çay gibi fermente edilir, ancak şarap veya peynir gibi fermantasyondan geçer. Pu er genellikle sıkıştırılmış halde satılır, tuğladan tabaklara, disklerden minik kaselere kadar bir düzine şekli vardır. Değerli preslenmiş pu er bir zamanlar Çin para birimi olarak hizmet etti.
Talimatlar
Aşama 1
Tüm doğal çayların sağlık için bazı yararlı özellikleri vardır, ancak arka planlarına rağmen pu erh benzersizdir - kan kolesterol seviyelerini düşürme yeteneğine sahip tek çaydır ve bu bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır. Sindirime, özellikle yağlı gıdaların emilmesine yardımcı olarak pu er, bir öğünün mükemmel sonu olur.
Adım 2
Yüksek kaliteli pu er ekstrüde olarak satılmaktadır. En basit olanı çay poşetleri içinde de paketlenebilir. Seçkin pahalı bir çayınız varsa, hazırlamaya başlamadan önce, toplam kütleden belirli bir miktarı ayırmanız gerekecektir. Bunu yapmak için istiridye benzeri bir bıçak kullanın - dar, kısa ve ince bir bıçakla. Pullara benzer şekilde ince yatay preslenmiş pu erh katmanları ile ayrılırlar.
Aşama 3
Ancak ihtiyacınız olan çay miktarını soymaya başlamadan önce "tuğla" yıkanmalıdır. Pu er ne kadar eskiyse o kadar değerlidir ama zaman zaman sadece toz partiküllerini değil, çeşitli bakteri ve mantar kültürlerini de toplar. Fermantasyonuna ve fermantasyonuna katkıda bulunurlar, ona özel benzersiz bir aroma verirler, ancak içeceğinizde kesinlikle buna ihtiyacınız yoktur. Bu nedenle, pu era karo üzerine sıcak su dökün ve içinde tutun, ancak 5 saniyeden fazla değil.
4. Adım
Çay pullarını yıkanmış bir kil demliğe koyun, 100 ° C sıcaklığa getirilen temiz kaynamış su ile doldurun. Bir seferde içeceğiniz çay sayısı kadar su artı birkaç çay kaşığı olmalıdır. Çayı 1-2 dakika demleyin. Pu er'i bardaklara dökün. Çay yapraklarının kurumaması için demlikte biraz, gerektiği kadar su kalmalıdır. Farklı bir aromaya sahip hoş bir kırmızımsı kahverengi renkte taze demlenmiş pu erh. Şarap gibi, renginin, tadının, aromasının tadını çıkararak yavaşça için.
Adım 5
Üzerine tekrar kaynar su dökün. İkinci demleme için, çay yaprakları zaten tamamen suya doymuş olduğundan 5-10 saniye yeterlidir. Altta biraz su bırakarak çayı tekrar dökün. Pu er, her seferinde farklı yoğunlukta tat, renk ve kokuda bir içecek alarak 2-3 kez daha demlenebilir.
