Şeker-Çurek kurabiyeleri Rusya'ya Azerbaycan mutfağından geldi. Bu incelik çok hassas bir tada sahiptir ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Üstelik hazırlaması da çok kolay. Sana sunduğum şey bu.
Bu gerekli
- - un - 4 bardak;
- - ghee - 1 bardak;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - pudra şekeri - 1 bardak;
- - vanilya şekeri - 1 poşet;
- - yumurta sarısı.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını eritin, ardından vanilya şekeri ve pudra şekeri gibi malzemelerle birleştirin. Elde edilen karışımı iyice karıştırın ve üzerine tavuk yumurtasını ekleyin. Tekrar karıştırın.
Adım 2
Eleme işleminden sonra, sürekli karıştırarak elde edilen şeker kremalı kütleye küçük porsiyonlarda un ekleyin. İlk önce karışımı tahta bir spatula ile karıştırın. Kıvam alırken elinizle yoğurun. Bu yumuşak bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır. Piştiğinde top haline getirip streç film ile sarın. Bu nedenle en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Soğuyan hamuru 14 eşit parçaya kesin. Sonra bir top elde etmek için her birini yuvarlayın.
4. Adım
Fırın tepsisini bir parşömen tabakasıyla örtün ve elde edilen topları üzerine yerleştirin. Avucunuzla hafifçe düzleştirin, ardından parmağınızla her şekle küçük bir girinti yapın. Yumurta sarısını hafifçe çırpın. Ortaya çıkan oluklara bu kütlenin küçük bir miktarını yerleştirin. Bunu yapmanın en uygun yolu bir çay kaşığı kullanmaktır.
Adım 5
Fırını 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtın ve gelecekteki inceliği yaklaşık 20 dakika boyunca gönderin. Pişirme sırasında böreğin üst kısmının hafif kalmasına dikkat edin. Şeker-Çurek kurabiyeleri hazır! Masaya servis edebilirsiniz.
