Etin dondurulması, bu ürünü uzun süreli tutmanın en iyi yollarından biridir. Ancak pişirme sırasında tüm besin ve lezzet özelliklerini kaybetmemesi için etin uygun şekilde çözülmesi gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Eti buzdolabında alt rafta 4 °C'yi aşmayan bir sıcaklıkta çözdürün. Buz çözme süresi etin ağırlığına bağlı olacaktır. Örneğin, 2 kilogramlık bir parça genellikle bir gün sürer.
Adım 2
Kanatlı eti, tehlikeli Salmonella bakterileri içerebilen erimiş suyun karkas tarafından emilmemesi için ızgara şeklinde özel bir parçaya sahip bir buz çözme kabına yerleştirilmelidir.
Aşama 3
Etin buzunu çözmenin başka bir yolu da soğuk sudur. Aynı zamanda, besinlerin üründen yıkanmaması için kapalı bir plastik torbaya konulması gerekir. Sonra derenin altına koyun veya soğuk su dolu bir kaba koyun. Bu şekilde etin buzları 1-3 saat içinde çözülecektir.
4. Adım
Etin buzunu en kısa sürede çözmeniz gerekiyorsa mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. Yiyecekleri kapaklı ve mikrodalga fırınlı seramik bir kaba koyun. Hızlı buz çözme modunu ayarlayın ve ev aletlerinden sinyal gelmesini bekleyin. Ardından parçayı ters çevirin ve hareketi tekrarlayın. Et yumuşayana kadar bunu yapın. Mikrodalgada çözdürmenin vitamin ve mineralleri kaybettiğini unutmayın.
Adım 5
Etin buzunu yavaş bir ocakta da çözebilirsiniz. Bunu yapmak için, ambalajı üründen çıkarmanız, çok pişiriciye koymanız ve paneldeki "buhar" modunu 5-10 dakika boyunca ayarlamanız gerekir. Böylece daha fazla besin korunmuş olacaktır.
6. Adım
Diğer bir ipucu ise donmuş eti çalışan bir fanın altına yerleştirmek veya açık bir pencerenin yanında bırakmaktır. Hava patlaması ürünün hızla çözülmesine yardımcı olacaktır.
7. Adım
Çözülmüş et akan su altında yıkanmalı ve hemen pişirilmelidir. Tekrar dondurmayın. Bu görünüm, tat ve faydalı özellikleri etkileyecektir.
8. Adım
Bazı ev kadınları taze eti büyük parçalar halinde dondurur. Bu, ürünün çözülmesini çok daha zor hale getirir. Dondurucuya göndermeden önce eti küçük parçalara bölmek ve her parçayı streç film ile sarmak daha iyidir.
