Balık oldukça hassas bir yapıya sahiptir ve buz çözme için hassas bir yaklaşım gerektirir. Donmuş balık leşlerini çözmek için en iyi yer buzdolabının alt rafıdır. Bu işlem ortalama 5-6 saat sürmektedir. Bekleyecek zamanınız yoksa, buz çözme hızlandırılabilir.
Bu gerekli
- - derin kase;
- - soğuk su;
- - plastik poşetler;
- - mikrodalga;
- - mikrodalga için mutfak eşyaları.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları dondurucudan çıkarın. Karkası veya bifteği birkaç plastik torbaya sarın, böylece balık çözülme sırasında kabuğu lekelemez ve ürünün tadı aşırı nemden etkilenmez. Paketi, yarısı su dolu bir lavaboya veya derin bir kaba koyun. Soğuk suyu açın ve balığı kasaplık için hazır olana kadar musluğun altında tutun. İşlem ortalama olarak balığın büyüklüğüne göre 1,5 saat sürmektedir.
Adım 2
Su tasarrufu yapmanız gerekiyorsa, balığı soğuk sıvı dolu bir kapta bırakın. Lavabodaki veya kasedeki suyu her yarım saatte bir tamamen değiştirin. Bu yöntem, ürünün çözülme süresini biraz artıracaktır. Balıkların buzunu çözmek için sıcak veya ılık sıvı kullanmayın. Aksi takdirde, üründe bulunan besinlerin çoğu yok olacak ve tadı önemli ölçüde bozulacaktır. Balık filetosu ve kıyılmış et suda çözülmez.
Aşama 3
Mikrodalgada balık ve balık ürünlerini hızla çözebilirsiniz. Gerekli miktarda balığı mikrodalgaya uygun bir kaba koyun. "Balık" alt bölümü ile buz çözme modunu seçin, yiyecek miktarını belirtin ve cihazı açın. Yiyecekleri periyodik olarak fırından çıkarmayı ve parçaları daha eşit bir şekilde eritmek için aktarmayı unutmayın. Bu tekniğin önemli bir dezavantajı, mikrodalganın boyutunun içindeki büyük balık karkaslarının çözülmesine izin vermemesidir.
4. Adım
Kesilmemiş balıkları sonuna kadar çözmeyin, biraz donmuş karkas çok daha kolay ve hızlı temizlenir. Bazı durumlarda donmuş balık parçaları çözülmeden pişirilebilir. Aynı zamanda, ısıl işlem süresine birkaç dakika daha ekleyin. Çözülen balıklar tekrar dondurulmamalıdır, bu besin değerini önemli ölçüde bozar.
