Cantucci. Bence bu çok sıra dışı bir isim ve ne hakkında olduğunu hemen anlamıyor bile. Ve bademli geleneksel İtalyan kurabiyelerinden bahsediyoruz. Ve pişireceğimiz şey bu.
Bu gerekli
- - un - 250 gr;
- - şeker - 150 gr;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - badem - 100 gr;
- - tereyağı - 30 gr;
- - vanilya şekeri - 5 gr;
- - bal - yarım yemek kaşığı;
- - kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, şu malzemeleri karıştırmamız gerekiyor: un, şeker ve vanilya şekeri. Sonra oraya kabartma tozu ekleyin. Elinizde yoksa, sirke ile söndürülmüş soda ile değiştirebilirsiniz.
Adım 2
Yumurta alıyoruz. Onları iyice çırpın.
Aşama 3
Şimdi kuru karışımımıza çırpılmış yumurta ve önceden yumuşatılmış tereyağı eklememiz gerekiyor. Bütün bunların şimdi yumuşak bir hamur halinde yoğrulması, ardından oraya bal eklenmesi ve tekrar yoğurulması gerekiyor.
4. Adım
Badem zamanı. Kurutulması gerekiyor. Ve önceden ısıtılmış bir tava yardımıyla yapacağız. Üzerine koyup orta ateşte yaklaşık 15 dakika kurutuyoruz. Daha sonra hepsini soğutup bademleri hamurumuza ekliyoruz.
Adım 5
Şimdi ortaya çıkan hamuru 2 parçaya bölüyoruz ve onlardan 2 "somun" oluşturuyoruz. Çapları yaklaşık 3 santimetre olmalıdır. Daha sonra gıda folyosu ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirilmelidir. Bu arada, bu "somunları" pişirmeden önce fırını önceden ısıtmayı unutmayın.
6. Adım
Yani, "barlarımız" hazır. Şimdi kesilmeleri gerekiyor, ancak sadece doğru. Yani, 1 santimetre kalınlığında ve her zaman bir açıyla. Yapılan işlemden sonra soğumaya bırakın.
7. Adım
Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra tekrar fırına koyuyoruz 15-20 dakika 150 derece sıcaklıkta ama sadece kuruması için. Hazır olduğunu bilmek çok kolay. Cantucci, genel olarak bir kruton gibi hafif ve sert olacaktır.
8. Adım
Bu tür kurabiyeleri kahveye, çaya hatta şaraba daldırarak yerler! Afiyet olsun! İyi şanslar!
