Süt ilk insan gıdasıdır. Bebeklik döneminde hayati bir besindir. Bu yiyecek, kolay sindirilebilirliği ve doygunluğu nedeniyle yaşlılıkta da faydalıdır. Ne de olsa, "Süt ye" demeleri boşuna değil.
İnsan tüketimi için çeşitli hayvanların sütü kullanılır: inekler, keçiler, develer, atlar, koyunlar, bufalolar, geyikler, eşekler. Her şey ikamet bölgesine bağlıdır. Tüm süt türleri saf haliyle kullanılmaz, bazıları sadece çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur. Süt, kesilmiş süt, peynir, tereyağı, süzme peynir, kımız, geleneksel bir oryantal yemek - shubat, süt votkası - arak yapmak için kullanılır. Eşek sütü kozmetolojide neredeyse her derde deva olarak kabul edilir, bunun için sadece yüzlerini yıkamaları gerekir.
Şekil olarak, süt farklıdır:
- çift - hayvanı elle sağarak sadece özel bir evde elde etmek mümkündür. Maksimum miktarda besin içerir, ancak aynı zamanda en fazla miktarda zararlı bakteri içerir. Taze sütü tüketip tüketmemeye herkes kendisi karar verir;
- pişmiş süt - taze sütün kaynatılmadan uzun süreli ısıl işlemi (3-4 saat) ile yapılabilir;
- pastörize - 75 dereceye ısıtılarak elde edilir. Bu tür sütler daha uzun süre saklanır, ancak bazı faydalı özelliklerini kaybeder;
- sterilize edilmiş - 145 derecelik bir sıcaklıkta işlenir ve faydalı bileşenlerin% 75'ine kadarını kaybeder;
- yoğunlaştırılmış - suyun buharlaştırılması ve şeker eklenmesiyle hazırlanır;
- kuru - toz haline buharlaşır.
Süt uzun ve sıkı bir şekilde insan yaşamına girmiştir. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır.
Doğal bir ürün kullanmak çok önemlidir.
