Bu, herhangi bir tatilin dekorasyonu olabilecek hassas ve aynı zamanda çok tatmin edici ve lezzetli bir yemektir. Hindi eti çeşitli garnitürlerle iyi gider ve diyet olarak kabul edilir. Portakal turşusu ile mükemmel bir şekilde yola çıkar, yemeğe hafiflik ve aroma verir.
Bu gerekli
- - 2,5 kg ağırlığındaki hindi;
- - 4 portakal;
- - 50 ml. zeytin yağı;
- - dekorasyon için yeşillikler;
- - tatmak için tuz;
- - 2 diş sarımsak;
- - 50 ml. mayonez.
Talimatlar
Aşama 1
Hindiyi güzelce yıkayın. Et taze ve iyi çözülmüş olmalıdır. Arkada ve yanlarda küçük kesikler yapın. Kesiklerin derinliği birkaç santimetreden fazla olmamalıdır. Bir pişirme iğnesi veya ince, keskin bir bıçak alın ve hindi karkasını kısa mesafeden dikkatlice delin. Bu, etin marine ile daha iyi doyurulması için gereklidir.
Adım 2
Portakalları ılık suda yıkayın ve bir havluyla kurulayın. İnce bir rende alın ve portakalın kabuğunu soymadan, kabuğun yer yer beyazlaşmaya başlaması için rende üzerine sürün. Daha sonra portakalları iri parçalar halinde kesin ve ikiye bölün. Bir parçayı rendelenmiş lezzetle karıştırın, ikincisinden suyu sıkın ve ilkiyle karıştırın. Karışıma mayonez ve zeytinyağının yarısını ekleyin, hafifçe tuzlayın. 30 dakika demlenmeye bırakın ve ince rendelenmiş sarımsak karanfil ekleyin.
Aşama 3
Ortaya çıkan marine ile hindiyi her taraftan silin, içine biraz marine edin. Bacakları sicim ile bağlayın ve hindiyi yüksek kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. 30 dakika daha demlenmesine izin verin. Ardından kalan mayonezle silip fırına verin. Boyutuna bağlı olarak 180 derecede iki ila üç saat pişirin. Gerekirse, etin altının yanmasını önlemek için pişirirken bir fırın tepsisine biraz kaynamış su ekleyin. Bitmiş hindiyi hafifçe soğutun, bir tabağa aktarın ve şenlik masasında servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.
