Şekerlenmiş meyveler, şekerlenmiş meyve parçaları, meyveler, narenciye kabuğudur. Bu tür tatlılar evde yapılabilir ve evinizi memnun edebilir. Üretim süreci uzun ama en az bir numara denediğinizde buna değdiğini hemen anlayacaksınız. Şekerlenmiş meyvelerin hazırlanması için kalın kabuklu portakal veya limon almak daha iyidir. Genellikle lezzetli bir lezzet katmak için kek yapımında kullanılırlar.
Bu gerekli
-
- portakal kabuğu (500 gr);
- şeker (600 gr);
- su (1 l);
- pudra şekeri (200 gr);
- sitrik asit (1 çay kaşığı).
Talimatlar
Aşama 1
Portakalları soyun. Kabuğu dikkatlice dört ila altı yaprağa kesin, onları bir kase soğuk suya koyun ve yaklaşık üç gün orada tutun.
Adım 2
Suyu günde üç kez tatlı suyla değiştirin, eskisini boşaltın.
Aşama 3
Bu sürenin sonunda kabukları yeni suda kaynatın. Yaklaşık on beş dakika kaynamalarına izin verin. Sonra bir kevgir içinde katlayın.
4. Adım
Şeker şurubu ayrı bir kapta karıştırılır. Bunu yapmak için, beş yüz gram portakal kabuğu için bir litre su ve altı yüz gram şeker alın. Şeker ve suyu kaynama noktasına getirin. Kabukları küpler, şeritler veya başka ne istersen kesin.
Adım 5
Şurup kaynayıp koyulaşana kadar kaynatın. Karıştırın, beşe kadar sayın ve bulaşıkları hemen ocaktan alın. Altı saat boyunca açık bırakın.
6. Adım
Kabuklu şuruptan sonra tekrar ocağa koyun, kaynatın ve yaklaşık beş dakika pişirmeye devam edin. Uzaklaştırın ve yaklaşık on iki saat boyunca bir daha dokunmayın. Sonra tekrar ateşe verin.
7. Adım
Şekerlenmiş meyve son kez pişirildiğinde şuruba sitrik asit ekleyin. Ateşten alın. Üç saat bekletin. Daha sonra şurubu şekerlenmiş meyvelerle birlikte bir kevgir içinde atın ve tüm sıvı onlardan akana kadar bekleyin.
8. Adım
Altta ince bir pudra şekeri tabakası olan geniş, düz bir tabak hazırlayın. Ayrı olarak pudra şekeri ile bir tabak hazırlayın. Hazır portakal kabukları iyice soğuyunca her birini pudra şekerine bulayıp düz bir tepsiye dilimler birbirinden ayrılacak şekilde yerleştirin.
9. Adım
Portakal dilimleri tamamen kuruduktan sonra bir cam kavanoza koyun, üzerini parşömenle kapatın, bağlayın ve kuru bir yere koyun.
