Kabak sadece sağlıklı bir sebze değil, aynı zamanda çok lezzetlidir. Tüm avantajları takdir etmek için, onu yemek pişirmede nasıl doğru kullanacağınızı bilmeniz gerekir. İstediğimiz kadar çok tarif yok, ama var olanlar kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Örneğin, balkabağı ve portakaldan tatlı ve aromatik şekerlenmiş meyveler.
Bu gerekli
- Kabak - 1 kg
- Turuncu - 1 adet.
- Şeker - 600 gr
- Tarçın - 1 çubuk
- Pudra şekeri - 100 gr
- Sitrik asit - 3 - 4 g
Talimatlar
Aşama 1
Kabağı durulayın, soyun, lifli tüm tohumları merkezden çıkarın. 1,5*1,5 cm'lik küpler halinde kesin, küçük bir tencereye koyun, 500 gr şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 24 saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında balkabağı meyve suyu vermelidir.
Adım 2
Bir gün sonra şekerlenmiş meyveleri pişirmeye devam edebilirsiniz. Temiz bir portakal almanız, parçalara ayırmanız, tohumları çıkarmanız gerekir. Sonra pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün.
Aşama 3
Kabak şurubunu metal bir kepçe veya küçük bir tencereye boşaltın. Şeker ekleyin - 100 gr, portakal püresi, tarçın ve sitrik asit. Sobayı koyun ve kütleyi karıştırarak kaynatın. Kabak küplerini ekleyin ve kısık ateşte üç dakika pişirin. Ocaktan alın, soğutun ve işlemi iki kez daha tekrarlayın. Bittiğinde, tüm şurup emilmelidir. Fazla sıvıyı gidermek için küpleri bir elek üzerine yerleştirin ve soğumaya bırakın.
4. Adım
Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisi hazırlayın. Üzerine küpleri birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Hafif açık bir fırına koyun ve kuruyana kadar orada tutun. Sıcaklık rejimi, mevcut olanlardan en düşük olmalıdır. Kurutma işlemi sırasında balkabağının yanmadığından emin olmanız gerekir. Kızartma oluşmaya başlarsa çıkarın, bekletin ve tekrar kurumaya bırakın. Prosedürün süresi fırının işlevlerine bağlıdır. Fan modu idealdir, ancak onsuz yapabilirsiniz. Elektrikli kurutucu daha da iyi yapacaktır.
Adım 5
Şekerlenmiş meyveler hazır olduğunda, onları fırından çıkarmanız ve her taraftan kağıda pudra şekeri serpmeniz gerekir. Bundan sonra, tamamen soğumaya bırakın ve oda sıcaklığında kurutun. Tedaviyi bir kavanoza katlayın ve kapağı kapatın. Şekerlenmiş meyvelerin raf ömrü 12 aydır, ancak bu kadar lezzetli olan çok daha erken yenir.
