Şekerlenmiş balkabağı sadece lezzetli ve sağlıklı değildir. Şeker gibi zararlı tatlıların yerini alabilirler. Kabak hemen hemen tüm yıl boyunca saklanabilen bir meyve olduğundan, her zaman ondan şekerlenmiş meyveler de pişirilebilir. Ve bir elektrikli meyve kurutma makinesi varsa, bunu yapmak iki kat daha kolay ve rahattır.
Bu gerekli
- - 500 gr kabak posası
- - 400 gr şeker
- - 1 bardak su
- - 0,5 çay kaşığı sitrik asit (limon suyu)
Talimatlar
Aşama 1
Kabak hamurunu hazırlayın ve bunun için deriden ve tohumlardan soyulmalıdır. Küçük parçalar halinde kesin (küpler, şeritler). Yaklaşık 2x3cm.
Adım 2
Şeker şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için şekeri alın ve suyla dökün, kaynatın, limon veya limon suyu ekleyin, şeker iyice eriyene kadar pişirin. Kabak parçalarını daha sonra pişirebileceğiniz bir kaba koyun (derin bir tava almak uygundur). Şurubu balkabağının üzerine dökün, karıştırın.
Aşama 3
Ateşe koyun, kaynatın, sürekli karıştırarak. Birkaç dakika pişirin ve ısıyı kapatın. Kabak dilimlerinin şurup içinde soğumasını bekleyin. Ve bunun için birkaç saat şurup içinde bırakılmalıdır. Bunu üç kez yapın. Kabak dilimleri şurupla doyurulacak, yarı saydam hale gelecek ve boyut olarak çok daha küçük olacaktır.
Balkabağını bir kevgir içine koyun ve sıvıyı parçalardan boşaltın. Kevgir, sıvı (kabak suyu şurubu) bir tepsiye akacak şekilde yerleştirilmelidir. Bu şurup örneğin komposto için iyi olabilir.
4. Adım
Tatlı sıvının parçalardan akmasına izin verin. Şekerlenmiş meyveleri bir elektrikli kurutucuda tel raflara yerleştirin (yakına koymayın) ve yumuşayana kadar kurutun. Elektrikli kurutucuyu kapatın ve şekerlenmiş meyveyi bir süre içinde bırakın.
Adım 5
Hazır şekerlenmiş meyveleri buzdolabında, kapalı kaplarda, örneğin sıkı kapaklı cam kavanozlarda saklayın.
