Portakal soslu hindi pişirmek için alışılmadık bir tarif, Asya tarzı yemekleri sevenlere hitap edecek. Hindi etinin üzerini kaplayan, tuzlu hardal notalarına sahip tatlı ve ekşi sos, yemeğinizi unutulmaz kılacak.
Bu gerekli
- 2 kişilik malzemeler:
- - 350 gr. hindi filetosu;
- - kırmızı soğan;
- - Portakal;
- - 3-4 yemek kaşığı acılı portakal reçeli;
- - 1 kaşık Dijon hardalı;
- - bir çay kaşığı esmer şeker;
- - yarım bardak kuru kırmızı şarap;
- - bir bardak tavuk veya sebze suyu (su kullanabilirsiniz);
- - karabiber ve tuz;
- - zeytin yağı;
- - Kekik.
Talimatlar
Aşama 1
Hindi filetosunu küçük parçalar halinde kesin - bir ısırık için.
Adım 2
Hindiyi önceden ısıtılmış zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın. Tuz, karabiber, karıştırın ve bir tabağa koyun.
Aşama 3
Aynı tavada ince doğranmış soğanı kavurun. Bir portakalın suyunu ve kabuğunu, reçeli, hardalı ve esmer şekeri ekleyin. Çok kısık ateşte 5-8 dakika kızartın.
4. Adım
Hindi parçalarını tavaya geri koyuyoruz, ısıyı açıyoruz, şaraba döküyoruz. Alkolün buharlaşmasına izin verin ve birkaç dakika sonra suyu (su) tavaya dökün. Sıcaklığı tekrar azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve hindiyi alışılmadık bir sosla 20-30 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sos kalınlaşmalıdır. Pişirmeden birkaç dakika önce yemeği kekik ile baharatlayın.
Adım 5
Haşlanmış pirinç, portakal-hardal soslu hindi için ideal bir garnitür olacaktır. Ek olarak, taze sebzeler servis edebilirsiniz.
