Morina, mutfak uzmanlarımız arasında en popüler balık türlerinden biridir. Fırında pişirme, morina pişirmenin en iyi yoludur. Bu tarif, Dijon hardalı ile yapılan aromatik bir sosta pişmiş yumuşak bir morina filetosu üretir. Balık için garnitür olarak pirinç ve taze salata uygundur.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 600 gr morina;
- - 250 gr kiraz ve yeşil salata;
- - 250 gr basmati pirinci;
- - 200 ml krema;
- - 2 havuç;
- - 1 soğan;
- - 1 alabaş;
- - nişasta, tereyağı, bitkisel yağ, Dijon hardalı, şarap sirkesi, beyaz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 230 dereceye ısıtın.
Adım 2
Pirinci dört porsiyonda (yaklaşık 250 g) kaynatın.
Aşama 3
Soğanları doğra. Tereyağında kızartın. Bir bardak krema, 100 ml su, 2 çay kaşığı nişasta, 1, 5 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı hardal ve bir tutam beyaz biber. Kaynatın, ara sıra karıştırarak 2 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Adım
Morina filetolarını biber ve tuzla baharatlayın ve balıkları bir fırın tepsisine koyun. Sosu dökün, 15 dakika fırına koyun.
Adım 5
Havuçları soyun, şeritler halinde doğrayın. Doğranmış alabaşları ekleyin. Salatayı küçük parçalar halinde kesin. Kirazları ikiye bölün, sebzelere ekleyin. Salatayı 2 yemek kaşığı ile baharatlayın. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi, tuz dökün, karıştırın.
6. Adım
Pişmiş morinaları haşlanmış pirinç, taze salata ve aromatik sos ile servis edin.
