Brokoli veya kuşkonmaz, özellikle ürünün kalori içeriğini ve glisemik indeksini izlemeniz gerektiğinde, diyet için en iyi sebzelerden biridir.
Kuşkonmaz için glisemik indeks 15 birimde çok düşüktür. Bu rakam brokoliyi şeker hastaları için bir cankurtaran yapar.
Kaynatıldığında brokolinin kalori içeriği azalır. 100 gr brokolinin ham haldeki enerji değeri 28 kalori ise, buharda pişirildiğinde bu rakam 2 kalori azalır. Bu, 100 g kuşkonmaz için hesaplanır.
Böyle bir enerji değeri, negatif kalori içeriği kavramına atıfta bulunur, çünkü benzer bir kalori göstergesine sahip çok miktarda kuşkonmaz ve sebze tüketirseniz, o zaman gıda ile sağlanan enerji, sakin bir durumda bile vücudun salgıladığından daha az olacaktır. fiziksel aktiviteden.
Bu, doğal kilo kaybı için tetikleyicidir. Bir kişi tam bir protein, yağ, düşük glisemik indeksli karbonhidrat, yeterli mineral ve eser element alır ve aynı zamanda hızla kilo kaybeder!
Diyet değerine ek olarak, brokolinin önemli iyileştirici etkileri vardır. Her şeyden önce, bu harika sebze, metabolik sendromla ortaya çıkan biyokimyasal bozuklukları normalleştirebilir. Yani:
- yağ metabolizması, toplam kolesterol ve yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin göstergelerini normalleştirir;
- ketoasidozlu hastalarda artan miktarlarda oluşan yüksek şeker ve laktatı azaltmak;
- alerjik semptomların şiddetini azaltır - döküntü, kaşıntı ve şişlik;
- göz kürelerinin durumunu normalleştirir.
Brokoli yemek, yaşa bağlı katarakt ve makula dejeneratif değişiklik riskini azaltır.
Kuşkonmaz lahanasından yüksek miktarda yemek içeren bir diyetin arka planına karşı, hem midede hem de bağırsakta rahatsız edici sindirim işlevi normalleşir, safra ve duodenum sularının atılımı süreci artar.
Böyle bir tedavi edici yiyecek alırsanız, mide ve bağırsaklar iyileştiğinde zamanında durmanız gerekecektir, aksi takdirde mide suyunun artan asitliği durumu gelişebilir, pankreas tarafından hiper insülin üretimi başlayacaktır.
Taze ve kaliteli brokolinin başı, sarı veya koyu lekeler olmadan koyu yeşil bir renge sahiptir. Brokoli ve lahana saplarının yeşil kısmının tüm değerli vitamin ve mineral bileşimi bir hafta boyunca tamamen korunur, ardından kuşkonmaz kurur ve sonuç olarak, tüm besin değerlerinin kaybı.
Çok sayıda kaliteli kuşkonmaz satın aldıysanız, çıkışlara bölerek dondurucuda dondurabilirsiniz. Dondurulmuş brokoli, taze ile aynı kalori içeriğine sahiptir - 100 g sebze ürünü başına 28 kilokalori.
Brokoli, sağlık kaybından sonra iyileşmek için mükemmel bir üründür. Karın ameliyatı, büyük kanama, ciddi bir kronik hastalık - bunlar, bu tür hastaların diyetinin kuşkonmaz yemeklerini içermesinin nedenleridir. Bu harika sebze, tamamlayıcı beslenmenin başlangıcında bebek maması düzenlemek ve bir buçuk yaşına kadar olan bebekleri ve çocukları daha fazla beslemek için uygundur.
Brokoli hızlı tokluk sağlar. Kuşkonmaz yağı değerli bir gıda formudur. Kalori içeriği 100 g'da 900 kaloriyi geçmez.
Brokoli yağının yağ asitleri doymuş, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ asitleri olarak sınıflandırılır. Bununla birlikte, yüksek konsantrasyonda erusik asit nedeniyle yağ saf haliyle tüketilmez. Kardiyovasküler sistemin çalışmasını zorlaştırır.
Kuşkonmaz yağı, nötr zeytin veya ayçiçek yağları ile seyreltilir. Brokoli hem taze hem de ısıl işlemden sonra yenir. Kızartılır, haşlanır ve buharda pişirilir.
Böyle düşük kalorili ve lezzetli bir garnitür et, balık, yumurta, tavuk ile iyi gider. Brokoli saplarını ya 5-10 dakika haşlayın ya da kaynar suda birkaç dakika haşlayın. Pişirdikten sonra, salkımlar bir kevgir içine yerleştirilir ve akan soğuk suyla yıkanır.
