Pastanın orta derecede tatlı, yumuşak, lezzetli ve çok hafif olduğu ortaya çıkıyor. Dört ballı kekten oluşur. Lor kreması ile bulaşmış. Bu incelik uzun yıllar hafızalarda kalır.
Bu gerekli
- - 100 toz şeker
- - 100 ml bal
- - 2 yumurta
- - 1, 5 çay kaşığı. soda
- - 200 gr süzme peynir
- - 400 gr un
- - 2 litre fermente pişmiş süt veya kefir
- - 380 gr yoğunlaştırılmış süt
- - 100 ml limon suyu
- - 50 gr fındık
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın. Ateşe bal ve toz şeker koyun, kaynatın. 1 çay kaşığı ekleyin. limon suyu ve 1.5 çay kaşığı. soda. Kütle hacim olarak iki katına çıkacaktır. Ateşten alın ve un ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2
Süzme peynir ve yumurtaları bir karıştırıcıda karıştırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Lor-yumurta karışımını bir elek ile ovalayın. Bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın. Bal karışımını lor ve yumurta karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur sıvı ve yapışkan olacak. Plastiğe sarın ve 2-3 saat soğutun.
Aşama 3
Hamuru dört parçaya bölün. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve yüzeye yayın. Fırını 180 dereceye ısıtın, hamuru yerleştirin ve yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Kabuğu fırından çıkarın ve tel raflarda soğutun. Bu şekilde üç kek daha pişirin.
4. Adım
Kremayı hazırlayın. Fermente pişmiş sütü bir tencereye dökün ve ateşe verin, kütle kıvrılmalı ve yeşilimsi bir renk tonu görünmelidir. Ateşten alın ve 1-5-2 saat soğumaya bırakın.
Adım 5
Kevgirleri gazlı bezle örtün ve fermente pişmiş sütü dökün, süzülmesine izin verin. Tamamen boşaldığında, bir gün buzdolabına koyun. Limon suyunu ekleyip karıştırın.
6. Adım
Yoğunlaştırılmış sütü 2-2,5 saat kaynatın. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt alacaksınız. Lor kütlesi ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Adım
Kekleri krema ile fırçalayın ve üst üste koyun. Fıstık serpin. Bir gün buzdolabına koyun.
