Dana eti kırmızı şarapla iyi gider, eti sulu ve yumuşaktır. Ayrıca yemeğe taze domates ve çeşitli baharatlar eklenir - bu ona lezzet katar. Yemek toprak kaplarda hazırlanıyor.
Bu gerekli
- - 250 gr dana eti;
- - 2 küçük domates;
- - 30 ml kırmızı şarap;
- - 2 diş sarımsak;
- - 1 defne yaprağı;
- - çeşitli baharatlar (karabiber, yenibahar, biberiye);
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Yağsız dana parçasını durulayın, peçete üzerinde kurutun, yeterince büyük parçalar halinde kesin. Domatesleri soyun, bunun için her bir domatesi çapraz olarak kesin ve birkaç saniye kaynar suya koyun. Domates hamurunu büyük halkalar halinde kesin.
Adım 2
Etleri, domatesleri, doğranmış sarımsakları bir tencereye katlayın (sadece kamalara kesebilirsiniz). Ortasına yenibahar ve karabiber koyun, üstüne biberiye serpin. Su ile doldurun. Büyük bir tencerede veya birkaç porsiyonda pişirebilirsiniz.
Aşama 3
Tencere/tencereleri soğuk bir fırına koyun, 200 dereceye kadar ısıtmak için açın. Çanağın "nefes almasına" izin vermek için tencerenin kapağını hafifçe kaydırdığınızdan emin olun. Bir saat bekleyin, ardından tencereye kırmızı şarabı dökün, zaten tamamen ısıtılmış bir fırında 40 dakika daha pişirin.
4. Adım
Kırmızı şarapta domatesli dana eti hazır, bir tencerede servis edebilir veya tabaklara koyabilirsiniz. Haşlanmış patates veya haşlanmış aromalı Yasemin pirinci garnitür olarak harikadır. Ek olarak, sulu et taze otlar ile süslenebilir.
