Tapyoka mango güzel, güneşli bir tatlıdır. Karamelize antep fıstığı ve öğütülmüş kırmızı biberle süslenmiş şeker şurubunda altın mangoya kimse karşı koyamaz. Bütün bu güzellik, havadar tapyokanın sütlü bir yastığında bulunur. Tapyoka, bu tatlı için ideal olan granül nişastalı bir üründür.
Bu gerekli
- İki porsiyon için:
- - 1,5 litre su;
- - 200 ml süt;
- - 150 gr mango;
- - 70 ml şeker şurubu;
- - 50 gr tapyoka;
- - 20 gr fıstık, tereyağı;
- - öğütülmüş kırmızı biber.
Talimatlar
Aşama 1
Tapyokayı 1,5 litre kaynar suda beş dakika kaynatın. Sonra bir elek üzerine katlayın, soğuk suda durulayın.
Adım 2
Haşlanmış tapyokayı sütle dökün, ara sıra karıştırarak yüksek ateşte beş dakika daha pişirin. Bitmiş tapyokayı bir kaseye aktarın, sarılmak filmle örtün, bir bıçakla bir delik açın, 20 dakika dondurucuya koyun.
Aşama 3
Antep fıstığını şeker şurubu ile dökün, karamel koyulaşana kadar pişirin. Şurubu su ve şekerden kaynatarak kendiniz hazırlayabilirsiniz. Karamelize edilmiş fındıkları ocaktan alın, birer birer parşömene aktarın.
4. Adım
Bir dilim mangoyu büyük küpler halinde kesin. Kalan tereyağını eritin, kalan şeker şurubu ve mangoyu ekleyin, ara sıra karıştırarak dört dakika ısıtın.
Adım 5
Mangoyu tapyokanın üzerine koyun, üzerine fındık ve toz kırmızı biber serpin. Tatlıyı hemen servis edin.
