Birçok insan ekmek yapmanın çok zor olduğunu ve çok zaman aldığını düşünüyor. Aslında ekmek yapmak çok basittir. Bir kere pişirmeniz yeterli, mis gibi ev yapımı ekmeklerle sevdiklerinizi şımartmaktan mutluluk duyacaksınız.
Bu gerekli
- - 170 gr buğday unu;
- - 300 gr çavdar unu;
- - 3 gr kuru maya;
- - 2 yemek kaşığı. rafine ayçiçek yağı;
- - 400 ml su;
- - 2 yemek kaşığı. çavdar maltı;
- - 1 çay kaşığı tuz;
- - 1 yemek kaşığı. bal;
- - biraz kuru kişniş.
Talimatlar
Aşama 1
Ekmek yapmak için malt demlemeniz gerekir. Bir bardağa iki yemek kaşığı malt dökün, kaynar su (150 mi) dökün ve karıştırın. Bardağı soğuması için kenara alın. Başka bir kapta bal ve kalan suyu karıştırın.
Adım 2
Unu (çavdar ve buğday) hacimsel bir kaba dökün, tuz ekleyin, karıştırın. Seyreltilmiş malt ve bal suyunu kuru ürünlere dökün, iki yemek kaşığı yağ ekleyin.
Aşama 3
Hamuru yoğurun, yumuşak, elinize biraz yapışkan olması gerekir.
Herhangi bir boş kase alıyoruz, yağla yağlıyoruz ve hamuru içine aktarıyoruz.
Hamurun bulunduğu kaseyi temiz bir mutfak havlusuna sarın ve 90 dakika ısıtın. Bu süre zarfında hamur iki katına çıkacaktır.
4. Adım
Ortaya çıkan hamuru yoğurup önceden yağlanmış kalıba koyuyoruz (dilerseniz üzerini parşömenle kaplayabilirsiniz). Hamuru biraz su ile yağlayın, üzerine bastırdığımız kuru kişniş serpin. Yarım saat havlu altında (tercihen ılık bir yerde) bekletin. Yarım saat sonra hamur yukarı çıkacak ve pişmeye hazır olacaktır.
Adım 5
Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. Formu hamurla fırına koyuyoruz ve 35-45 dakika pişiriyoruz.
6. Adım
Ekmek hazır. Fırından alıp tel ızgara üzerine alıp tamamen soğumasını bekliyoruz.
