Krakerler en basit çerez türüdür. Evde hazırlamak hiç de zor değil ve bu böreği hem tatlı çay, kahve ile hem de sandviçler için altlık olarak servis edebilirsiniz. Aşağıdaki tarife göre yapılan krakerler her zaman lezzetli ve gevrektir.
Bu gerekli
- - 300 gr un;
- - 150 gr soğutulmuş tereyağı;
- - %2,5 ila %3,5 yağ içeriğine sahip 50 ml süt;
- - 3/4 çay kaşığı tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle tereyağını elinizde sıkışana kadar soğutun. Soğuduktan hemen sonra, erimeye vakti kalmaması için kaba bir rende üzerinde derin bir kaseye rendeleyin.
Adım 2
Un ve tuzu karıştırın, bu karışımı bir kase rendelenmiş tereyağına eleyin. Ardından, bu kütleyi elinizle küçük kırıntılara öğütün.
Aşama 3
Elde edilen kırıntıya yavaş yavaş soğuk süt dökün (pişirmeden önce dondurucuda yaklaşık 20 dakika tutmak daha iyidir) ve hamuru yoğurun. Sonuç olarak, çok plastik ama sıvı bir kütleye sahip olmalısınız.
4. Adım
Hamuru plastik bir torbaya sarın ve hafifçe soğuması için bir saat dondurucuya koyun.
Adım 5
Belirtilen süre geçer geçmez hamuru hazneden çıkarın, çalışma yüzeyine koyun ve bir oklava kullanarak kalınlığı 0,5 cm'den fazla olmayacak şekilde açın (ideal kalınlık 2-3 mm'dir). Ardından, çerezleri özel kesicilerle kesin (sıradan bir bıçak da kullanabilirsiniz). Bir bıçak kullanırsanız, daire, kare, dikdörtgen, Noel ağacı, kalp vb. Şeklinde figürleri deneyebilir ve kesebilirsiniz.
6. Adım
Bir fırın tepsisi hazırlayın: parşömenle hizalayın ve parşömen üzerine un serpin. Hazırlanan figürleri fırın tepsisine yerleştirin. Her ürünü bir çatalla delin ve tuzlu sütle yayın (10 ml süt için 0,5 çay kaşığı kaba tuz).
7. Adım
Sıcaklığı 190-200 dereceye ayarlayarak en fazla 15 dakika fırında kurabiye pişirin.
