Çilek soslu ihale dana eti hızlı ve alışılmadık derecede lezzetli pişirebilirsiniz. Gurmeler ve et mutfağının gerçek bilenleri için orijinal bir yemek.
Bu gerekli
- - 1, 2 kg dana bonfile;
- - 600 gr taze çilek;
- - 100 ml kuru beyaz şarap;
- - 100 gr tereyağı;
- - zeytinyağı (kızartma için);
- - karabiber, acı biber;
- - 2 dal biberiye;
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- - 2-3 ince pırasa sapı (sadece beyaz kısmı);
Talimatlar
Aşama 1
Kupürleri filmlerden ayırın, 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve hafifçe çırpın. Parçaları tuz ve karabiberle ovun, zeytinyağı ile fırçalayın, bir kenara koyun ve diğer malzemeleri kullanın.
Adım 2
Biberiye için yaprakları saplarından ayırın. Pırasayı uzunlamasına dilimleyin ve ardından ince yarım halkalar halinde kesin. Önceden ısıtılmış tavada iki yemek kaşığı tereyağı ve iki yemek kaşığı zeytinyağı karışımında pırasa ve biberiyeyi 3 dakika kızartın.
Aşama 3
Şarap ve kahverengi şeker ekleyin, kaynatın ve ardından sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra ısıdan çıkarın. Çilekleri soyun, ikiye ve daha küçük parçalara bölün.
4. Adım
Büyük, kalın tabanlı bir tavayı yağsız önceden ısıtın. Dana etini bir tavada gruplar halinde her iki tarafını 4'er dakika pişirin. Daha sonra önceden folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış 170 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 15 dakika koyun.
Adım 5
Etin kızartıldığı tavada tereyağı ve şekeri eritin, biberiye yapraklarıyla birlikte çilekleri ve soğanları koyun, acı biberle tatlandırın. Karışımı orta ateşte 1-2 dakika kızartın.
6. Adım
Ateşten alın, karabiber ekleyin, karıştırın. Dana eti hemen üzerine çilek baharatıyla veya yan yana servis edin.
