Çilek soslu dana eti sulu, ağız sulandıran ve aromatik olur. Böyle bir yemek şenlikli bir masa için veya hatta romantik bir akşam yemeği için hazırlanabilir.
Bu gerekli
- - dana bonfile 1,5 kg;
- - taze çilek 600 gr;
- - 100 ml kuru beyaz şarap;
- - koyu şeker 1 yemek kaşığı;
- - 100 gr tereyağı;
- - zeytin yağı;
- - Pırasa sapı (beyaz kısım) 3-4 adet;
- - biberiye 2 dal;
- - acı biber, karabiber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bonfile filmlerini soyun, 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve hafifçe çırpın. Parçaları tuz ve karabiberle ovun, zeytinyağı ile fırçalayın, bir kenara koyun. Biberiye için yaprakları saplarından ayırın. Pırasaları uzunlamasına ve ardından ince yarım halkalar halinde kesin. Pırasaları 2 yemek kaşığı zeytinyağı karışımında biberiyeli önceden ısıtılmış bir tavada 3 dakika kızartın. Şarap ve şeker ekleyin, kaynatın ve ardından sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Ateşten alın.
Adım 2
Çilekleri soyun, ikiye ve daha küçük parçalara bölün. Büyük, kalın tabanlı bir tavayı yağsız önceden ısıtın. Dana eti bir tavada her iki tarafta 4 dakika kızartın. Daha sonra folyo ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış 170 ° C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika gönderin.
Aşama 3
Aynı tavada tereyağı ve şekeri eritin, çilek ve pırasa ve biberiye sosunu ekleyin, acı biberle tatlandırın, karıştırın, orta ateşte 1-2 dakika kızartın. Ateşten alın, karabiber serpin, karıştırın. Dana etini hemen üzerine çilek sosuyla veya yan yana servis edin.
