Ballı kek çocukluktan kalma bir inceliktir. Bir dilim lezzetli turta ile çay içmek ne kadar keyifli. Bu durumda, muhallebi ve kızılcık emdirme ile ballı bir kek hazırlayalım - inanılmaz derecede hassas, lezzetli ve güzel çıkıyor.
Bu gerekli
- Kek için:
- - 3 bardak un;
- - 1 su bardağı şeker;
- - 4 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
- - 2 yemek kaşığı. votka kaşıkları;
- - 2 çay kaşığı soda;
- - bir yumurta;
- - Tereyağı.
- Krema için:
- - 500 ml süt;
- - 160 gr şeker;
- - bir yumurta;
- - patates nişastası, un, vanilya, yoğunlaştırılmış süt.
- Emprenye için:
- - 150 gr kızılcık;
- - 100 gr şeker;
- - 3 yemek kaşığı. kaşık su.
- Sır için:
- - 100 gr doğal yoğurt;
- - 60 gr bitter çikolata;
- - 50 gr pudra şekeri;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı krema likörü.
- Dekorasyon için:
- - konserve kirazlar, bisküvi kırıntıları.
Talimatlar
Aşama 1
Bir muhallebi yapın. Yumurtayı şekerle karıştırın, bir çırpma teli ile çırpın, nişasta, un ekleyin, tekrar karıştırın. Sütü ısıtın, yumurta karışımına biraz süt dökün, karıştırın, şimdi yumurta karışımını ince bir akışta sütün içine dökün. Kremayı kalınlaşana kadar kaynatın ve karıştırın. Pişirmenin sonunda vanilyayı ekleyin, soğutun. Yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.
Adım 2
Hamuru hazırlayın: tereyağını bir su banyosunda eritin, yumurta, bal, votka, soda, şeker ekleyin. Bitkisel yağ ekleyin, un ekleyin, karıştırın ve su banyosundan çıkarın. Bu malzemelerden hamuru yoğurun, 15 dakika dinlenmeye bırakın, ardından yarım saat buzdolabında bekletin. Muhallebi hamurunu 15 parçaya bölün, her parçayı ince bir şekilde yuvarlayın, kekleri altın kahverengi olana kadar 2 dakika pişirin.
Aşama 3
Emprenyeyi hazırlayın: kızılcıkları bir karıştırıcıya koyun, şeker ve sıcak su ile birlikte çırpın. Her pastayı emprenye edin. Daha sonra kekleri birbirine bağlayarak krema ile kaplayın. Gece boyunca soğutun.
4. Adım
Buzlanmayı hazırlayın: çikolatayı eritin, yoğurt, pudra şekeri ekleyin, karıştırın, bitmiş ballı keki buzla kaplayın. Keklerin kalıntılarını kırıntılara öğütün, ballı kekin kenarlarını serpin, üstüne konserve kirazlarla süsleyin. Muhallebi ve kızılcık emprenyeli ballı kek hazır.
