Meyveler, yapraklar, ağaç kabuğu ve hatta kızılcık kökleri, bağışıklık sistemini güçlendirmenize, vücudu vitaminler ve besinlerle doyurmanıza izin veren gerçek bir doğal ilaçtır. Uçucu yağlar, tanenler, fitocidler ve vitaminlerin yüksek içeriği nedeniyle tıpta yaygınlaştı.
Kızılcık, kırmızı-kahverengi kabuğu ve yeşil-kahverengi sürgünleri ile 7 metre yüksekliğe kadar bir meyve çalısı veya küçük ağaçtır. Kafkasya, Orta Asya, Moldova, Kırım'da yaygındır. Dağlarda, nehir kıyılarında veya ormanın kenarında tek tek ağaçlar ve çalılar bulabilirsiniz, bazen bütün çalılıklar oluştururlar.
Cornel gerçek bir uzun karaciğerdir - ağaçlar ve çalılar 250 yıldan fazla yaşar.
Kızılcık, ilkbaharda, Mart ayında, yapraklar çiçek açmadan önce bile çiçek açar ve meyveler, dondan sonra bile daha iyi sonbaharın sonlarında hasat edilir. Meyveler en değerli olarak kabul edilir - hafif buruk bir tada sahip, parlak kırmızı, sulu, tatlı ve ekşidir.
Kızılcık meyveleri kan şekerini düşürebilir, bu nedenle şeker hastaları için çok faydalıdır. Ayrıca iştahı uyarır, sindirimi iyileştirir ve çeşitli bağırsak bozukluklarına yardımcı olurlar. Özellikle anti-inflamatuar, idrar söktürücü ve kolleretik özelliklere dikkat çekmeye değer.
Kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olanlar, yüksek tansiyon, sık baş ağrıları, varisli damarlar, düzenli kızılcık meyveleri tüketimi durumlarını önemli ölçüde iyileştirecektir. Ayrıca venöz yetmezlik, sistit, artrit, ödem için de kullanılırlar, toksik maddeleri vücuttan etkili bir şekilde uzaklaştırırlar.
Biyolojik olarak, meyveler inanılmaz derecede değerlidir. Tanenlere, pektinlere, azotlu maddelere ek olarak, kağıt hamuru flavonoidler (% 1-5), C, P ve A vitaminleri, uçucu yağlar, fitokitler, demir tuzları, potasyum, magnezyum, kalsiyum, kükürt ve ayrıca 10'dan içerir. %17'ye kadar hikoz ve fruktoz, %3,5'e kadar organik asitler. Kızılcıktaki C vitamini içeriği bazen kuş üzümü için aynı göstergeyi bile aşıyor - 100 g çilek başına yaklaşık 50 mg askorbik asit.
Meyvelerin yanı sıra tohumlar da halk hekimliğinde kullanılır, %34'e kadar yağlı yağlar içerirler. Kabukta en ilginç olanı coryne gicoside, tanenler ve organik asitlerdir. Yaprakları bol miktarda E ve C vitamini içerir, Mayıs-Haziran aylarında hasat edilmeli, kurutulmalı ve kış boyunca çay ile demlenmelidir.
En büyük fayda, elbette, taze kızılcık meyvelerinin kullanımını getirecektir. Ancak, tüm yıl boyunca sağlığınızı iyileştirmek için onları tüm yıl boyunca hazırlayabilirsiniz. En kolay yol, meyveleri kurutmak ve gerekirse demlemektir: 1 yemek kaşığı kuru meyveyi bir bardak suda bir dakika kaynatın ve iki saat ılık bir yerde ısrar edin. Böyle bir kaynatma, yemeklerden önce günde 3 kez 50-70 gram alınır, SARS ve grip salgınları sırasında bağışıklık sistemini büyük ölçüde güçlendirir.
Öğütme sırasında meyvelerde birçok vitamin depolanır. Meyveler bir kıyma makinesi, blender veya elek ile durulanmalı ve ovalanmalıdır. Bir elek veya tülbent kullanarak posayı tohumlardan ayırabilirsiniz. Şeker ekleyin - 1 kg çilek için 2 kg şekere ihtiyacınız var. İyice karıştırın ve kavanozlara koyun. Böyle bir bileşim buzdolabında 1-2 aya kadar ve dondurucuda 1-2 yıla kadar saklanır. İçinde fitokitler depolanır, çünkü lezzetlerin kullanımı birçok bakteriyle savaşmaya yardımcı olur, metabolik ürünlerin vücudunu temizler ve cilt hastalıklarının iyileşmesine yardımcı olur.
Kurutulmuş veya taze kızılcık meyvelerinden elde edilen Kissel genellikle çocuklara ishal için verilir, hazırlanması için 3 yemek kaşığı çilek ve yaprak 1 bardak suda 10 dakika kaynatılır, daha sonra 8 saat ısrar edilir ve meyveler yoğrulur. Günde 3 defa 0,5 bardak alınmalıdır.
Cornel jöle, akut gastroenterokolit için diyete dahil edilir.
Cornel reçeli çeşitli soğuk algınlığı için çok faydalıdır. 1 kg çilek başına 1,5 kg şeker ve 300 gr su oranında kaynatılır. Cornel durulanmalı, suyla doldurulmalı ve bir dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra şeker şurubuna aktarın, 5 dakika bekletin ve reçeli soğumaya bırakın. Sonra tekrar kaynatın, 5 dakika pişirin ve soğutun. 1-2 defa daha pişirip kavanozlara paylaştırın. Bu pişirme yöntemiyle meyveler vitaminlerin çoğunu tutar ve kaynamaz.
