Ayva, pişirme işlemi sırasında iyi davrandığı için reçel için mükemmeldir: dağılmaz, harika bir kehribar rengi ve özel yoğun bir doku kazanır.
Bu gerekli
- - 1 kg ayva
- - 1 limon
- - 800 gr şeker
Talimatlar
Aşama 1
Ayva iyi yıkanmalı, tüyleri alınmalı ve kurutulmalıdır.
Adım 2
Daha sonra meyveyi 4 parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın, ardından dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Meyveleri tek tek kesip üzerine hemen limon suyu serpilmelidir çünkü havada, ayva hızla kararmaya başlar.
4. Adım
Doğranmış ayva bir tencereye katlanmalı, şekerle kaplanmalı ve 24 saat bir havlu ile örtülmeli.
Adım 5
Gün boyunca ayva, şekeri eritmek için yeterli suyu serbest bırakabilecektir.
6. Adım
Tencere kısık ateşe koyulmalı ve ara sıra karıştırarak kapaksız kısık ateşte pişirilmelidir.
7. Adım
Yavaş yavaş, meyve koyulaşacak ve şurup kalınlaşacaktır.
8. Adım
Toplam pişirme süresi yaklaşık 40-50 dakika sürer. Reçelin rengine ve şurubun kalınlığına odaklanmalısınız. Kıvam ve renk olarak sıvı bal gibi olmalıdır.
9. Adım
Bitmiş reçel ocaktan alınmalı ve temiz kavanozlara yerleştirilmelidir.
