Yoğun ve sulu ayva posası hoş ekşi bir tada sahiptir. Meyvelerden kompostolar, reçeller, reçeller, marmelatlar ve ev yapımı müstahzarlar için diğer seçenekler yapılır. Kalın bir ev yapımı reçel yapmayı deneyin - çay ile servis edilebilir veya pasta dolgusu olarak kullanılabilir.
Ayva reçeli
Reçeli lezzetli hale getirmek için sadece olgun ayva kullanın. Sitrik asit, ürüne hoş bir ekşi tat verecektir.
İhtiyacın olacak:
- 2 kg ayva;
- 2 bardak şeker;
- 2 bardak su;
- 2 çay kaşığı sitrik asit.
Ayvayı soyun, çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Suya dökün, karışımı kaynatın ve meyveler yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu süzün, ayvayı biraz soğutun ve bir elekle ovalayın.
Ortaya çıkan kütleyi tartın - bu, şekerin tam dozu için gereklidir. İki bardak et suyu ve iki bardak şeker ile şurup yapın. Kristaller tamamen eriyene kadar kaynatın. Ayvayı bir tencereye koyun, sıcak şurupla kaplayın, sitrik asit ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Yanmasını önlemek için reçeli sürekli karıştırın. Buzdolabında soğutun ve yıkanmış ve kurutulmuş kavanozlara koyun. Kapları kapaklarla kapatın veya parşömen kağıdıyla bağlayın.
Ayva ve elma reçeli
Elmalar reçelin tadını çeşitlendirebilir. Aromatik geç çeşitlerin meyvelerini seçin - örneğin, Ranet.
İhtiyacın olacak:
- 3 kg ayva;
- 4 kg elma;
- 6 bardak su;
- 3,2 kg şeker.
Ayvayı yıkayın, soyun, rendeleyin. Meyveleri bir kaseye veya tencereye koyun, suyla kaplayın. Yumuşak olana kadar kaynatın, sonra süzün. Ayvayı bir kenara koyun, et suyuna şeker ekleyin ve şurubu kristaller tamamen eriyene kadar pişirin. İçine ayvayı koyup pişirmeye devam edin. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, posayı küçük küpler halinde kesin ve ayvaya ekleyin. Reçeli kısık ateşte sürekli karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
Bitmiş reçeli soğutun ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Belirtilen meyve sayısından 5 litrelik bitmiş ürün kutusu alacaksınız. Kapları kapaklarla kapatın ve reçeli saklamak için koyun.
Limonlu ayva reçeli
Bu tür reçeller gerçek bir vitamin bombasıdır. Daha fazla lezzet için limon kabuğu rendesi eklenir.
İhtiyacın olacak:
- 1 kg ayva;
- 3 bardak şeker;
- 1 küçük limon;
- 2 bardak su.
Ayvayı yıkayıp soyun, küçük dilimler halinde kesin. Meyveleri bir tencereye koyun, suyla kaplayın, kaynatın ve ısıyı azaltın. Ayvayı yumuşayana kadar pişirin. Limonu yıkayın, kaynar suyla haşlayın, kabuğu rendeleyin ve suyunu sıkın. Bir tencereye suyu ve lezzetini ekleyin, karıştırın, şeker ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Yanmayı önlemek için reçeli zaman zaman karıştırın. Bitmiş ürünü soğutun ve temiz kavanozlara koyun.
