Hint mantarı, bilinen tüm içme mantarlarının en faydalısıdır. Diğer adı Hint deniz pirincidir, dışarıdan yarı saydam pirinç taneleri gibi görünür. Deniz pirincinin tadı hafif karbonatlı bir kvayı andırır, ancak neyle "beslendiğine" bağlı olarak özel bir lezzet kazanabilir. Kombucha gibi bir kavanozda yetiştirilir.
Bu gerekli
-
- temiz su (kaynatılmamış
- filtrelenmiş);
- cam kavanoz;
- gazlı bez;
- şeker;
- Kuru üzüm
- incir
- kuru erik
- küçük miktarlarda kuru kayısı veya diğer kuru meyveler;
- kraker.
Talimatlar
Aşama 1
Önce şeker çözeltisini hazırlayın. Bunu yapmak için, 1 litre kaynatılmamış filtrelenmiş soğuk su için 2-3 yemek kaşığı alın. Sahra. Buna göre, 3 litre su için 6-9 yemek kaşığı almanız gerekir. Sahra. Mantarı daha lezzetli hale getirmek için kahverengi şeker kamışı ekleyebilirsiniz. Bu durumda şekerin suda tamamen çözülmesi gerekir, çünkü şeker taneleri "pirincin" üzerine bulaşırsa, deniz mantarı hastalanabilir.
Adım 2
Hint pirincini bir kavanoza koyun. Bir litre kavanoza 3-4 yemek kaşığı ve üç litrelik bir kavanoza 9 yemek kaşığı koymanız gerekir. deniz pirinci. Fazla (fazla büyümüş) Hint pirincini bir cam kaba su eklemeden kapağın altına koyun. Böylece buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.
Aşama 3
Hint mantar kavanozuna kuru üzüm ekleyin. Bir litre kavanoz için 5-10 kuru üzüm ve üç litrelik bir kavanoz için sırasıyla 15-30 kuru üzüm yeterlidir. En iyi koyu çekirdeksiz kuru üzüm eklenir, ancak kuru erik, kayısı, incir, elma ve diğer kuru meyveler (seçtiğiniz) kullanılabilir.
4. Adım
Mantarı demlemek için kavanozu yeterince kuru, orta derecede sıcak ve doğrudan güneş ışığı almayan aydınlık bir yere koyun. 3 gün ısrar edin (yaz aylarında - 2 gün). Bundan sonra, gazlı bezi çıkarın ve oluklu bir kaşık veya normal bir kaşık kullanarak mantarın yüzeyinden çıkan ölü "pirinci" ve kuru üzümleri çıkarın.
Adım 5
İnfüzyonu bir elek veya dört kat tülbentten temiz bir kavanoza süzün. Süzülmüş Hint pirincini, önceden klordan çökmesine izin vererek, oda sıcaklığında temiz suyla iyice durulayın. Mantar tekrar baharatlanabilir.
6. Adım
Hint pirinci infüzyonunun hazır olup olmadığını damak zevkinize göre kendiniz belirleyebilirsiniz. Ekşi içecekleri tercih ediyorsanız, Hint pirincini daha uzun süre bekletin. 3 gün boyunca içecek daha yoğun ve ekşi bir tat alır. İnfüzyondan sonraki 2 gün içinde daha tatlı ve daha yumuşak bir tat verecektir.
7. Adım
2 porsiyon deniz pirinci alınması tavsiye edilir: içeceğin bir kısmı demlenirken, ikincisi buzdolabında bir cam kapta "dinlenir". gün, yemeklerden 10-20 dakika önce. Kahve, çay, gazlı içecekler yerine bu içeceği ve istenirse öğün aralarında da içebilirsiniz. 3-4 hafta içinde sağlığınızdaki değişiklikleri hissedeceksiniz.
