Acı veya tatlı aromatik alkollü tentürler, bitkilerden, tomurcuklardan, köklerden ve meyvelerden sadece tat, renk, koku değil, aynı zamanda faydalı özelliklerden "çekebilir". Şeker şurubu ilavesiyle tatlı likörler yapılır, şekerle biraz "aşırıya kaçmaya" değer, dozunu 100 ml'de 30 gramdan 35 grama çıkarır ve ev yapımı likör, sanki sihirli bir şekilde ev yapımı bir likör haline gelir.
Bu gerekli
- limoncello
- - 15 kalın kabuklu limon;
- - 90 ° gücünde 750 ml alkol;
- - 2 su bardağı şeker;
- - 2 litre su.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tentür elde etmek için, 45-50 ° gücünde alkol kullanmak en etkilidir. Tentür elde etmek için genel kurallar aşağıdaki gibidir - aromatik hammaddeler (otlar, meyveler, meyveler, kökler, tomurcuklar ve hatta ağaç kabuğu) alırsınız, bir şişeye koyar ve alkolle doldurursunuz. Şişeyi sıcak ve karanlık bir yerde saklayın. Birkaç hafta sonra şişedeki hammaddeler yenileriyle değiştirilir ve tekrar demlenir. Bu şekilde konsantrasyonunuzu arttırırsınız. Bir süre sonra, tentür istenirse süzülür ve ayrıca istenirse şeker şurubu ile seyreltilir veya seyreltilmez.
Adım 2
Meyve ve meyve infüzyonları elde etmek için 1 kilogram hammadde başına 1 litre% 50 alkol alınır, bitkilerden veya yapraklardan tentür elde etmek için yaklaşık 100 g taze hammaddeye ihtiyaç vardır. Mandalina veya limon kabuğundaki favori birçok tentür, yaklaşık 100-150 g kuru hammadde gerektirir.
Aşama 3
Ünlü limoncello likörünü deneyin. Ev yapımı tarifleri çok az şeker içerir ve bu da onu ünlü bir limon likörü yapar.
4. Adım
Limonları sıcak suda iyice yıkayın. Lezzetlerini onlardan kesmek için keskinleştirilmiş bir sebze bıçağı kullanın. Aynı bıçağı kullanarak, en küçük beyaz acı hamur parçalarını dikkatlice ve titizlikle ondan çıkarın. Soyulmuş limonu da kazıyın.
Adım 5
3 litrelik bir kavanoza limon ve limon kabuğu rendesini koyun. Tarifte belirtilen alkolün yarısını ekleyin, kapağını kapatın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde yaklaşık 40 gün saklayın.
6. Adım
40 gün sonra tentürü süzün, limonu atın. Yüksek ateşte bir tencerede suyu kaynatın, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar kaynatın. Ocağı kapatın ve şurubun soğumasını bekleyin. Kalan alkolü dökün ve her şeyi limon kabuğu rendesi ve tentür kavanozuna ekleyin. Aynı ılık, karanlık yerde tekrar çıkarın ve 40 gün daha bırakın.
7. Adım
Tentürü çıkarın, kabuğu çıkarın, süzün ve şişeyi çıkarın. Limoncelloyu karanlık bir yerde oda sıcaklığında saklayın, ancak tentürü içmeden önce dondurucuda soğutun. Limoncello özel dar likör bardaklarından içilir.
