Elmalardan sadece reçel ve komposto yapmakla kalmaz, aynı zamanda alkollü içecekler de yapabilirsiniz. Bu, özellikle kendi arsalarında elma yetiştirenler için uygundur. Elma likörleri ve şarapları, ev masasına harika eklemelerdir.
elma likörü
İhtiyacın olacak:
- 1,5 kg elma;
- 1 litre votka;
- 1 kg şeker.
Daha zengin bir lezzet için liköre çubuk tarçın veya vanilya çubuğu ekleyebilirsiniz.
Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve eti kamalara kesin. Elmaları mutfak robotunda püre haline gelene kadar çekin. Onları şekerle karıştırın, bir tencereye aktarın ve 60 ° C'ye ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar püreyi karıştırın.
Hazırlanan kütleyi kapaklı bir kaba aktarın, votka ile doldurun ve serin bir yere koyun. Bir hafta sonra likörü süzün, şişeleyin ve içmeden önce en az 3 ay bekletin.
Ev yapımı elma şarabı
İhtiyacın olacak:
- "Altın" çeşidinden 3 elma;
- "Gala" çeşidinden 3 elma;
- "Fushi" çeşidinden 1 elma;
- 1 Büyükanne Smith elması.
Daha fazla veya daha az tatlı elma şarabı elde etmek için elma çeşitlerini değiştirebilirsiniz.
Elmaları 2-3 gün ılık bir yerde bırakın ki solsunlar ama bozulmaya başlamayın. Daha sonra elmaların çekirdeklerini çıkarıp mutfak robotuna alın ve küçük küpler halinde doğrayın. Bu kütleyi bir gecede bırakın. 8 saat sonra elmaları tekrar püre haline getirerek doğrayın. Bu püreyi bir elek ile ovalayın, böylece sadece meyve suyu elde edersiniz.
Meyve suyunu ılık bir yerde 48 saat daha bırakın. Küf oluşursa endişelenmeyin - sadece kaldırın. 2 gün sonra suyu tekrar süzün. Sıkıca oturan kapağı olan bir şişe alın ve kaynar suda sterilize edin. Elde edilen elma suyu ile bu şişeyi doldurun, çok kalınsa su ekleyin. Kabı bir kapakla kapatın ve 3 gün bekletin.
Elma şarabı 3 gün içinde içmeye hazır olacaktır. Fermente sıvı köpürüp sıçrayabileceğinden dikkatlice açın. Ayrıca, böyle bir alkollü içecek sterilizasyon ve şeker olmadan hazırlandığından, bu tür alkolün buzdolabında bir aydan fazla saklanamayacağını unutmayın.
Bu elma şarabı yapma yöntemi size çok uzun ve zor geliyorsa, daha basit bir tarif kullanın. Elmalardan suyu sıkın, üzerine 1 çay kaşığı ekleyin. kuru maya ve karışımı iki gün boyunca ılık bir yerde bırakın. Bitmiş içeceği ve şişeyi süzün.
3 gün içinde içmeye hazır olacak, ancak geleneksel elma şarabından daha lezzetli olabilir. Ayrıca bu tarif için sadece taze sıkılmış meyve suyunun uygun olduğunu, eklenmiş şekerli mağazadan satın alınan meyve suyunun uygun olmadığını unutmayın.
