Bu makalede, kişisel deneyime dayanarak, "Antonovka sıradan" ve "Anisovka" çeşitlerinin elmalarından ev yapımı şarap yapma prosedürü ele alınmaktadır.
Bu gerekli
Bir meyve sıkacağı, plastik kapaklı ve tüplü bir şişe (optimum hacim 10 veya 20 litrelik bir kaptır), kaplar (diğer tabaklar), yıkanmamış kuru üzüm, şeker, elma
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, elmaları yeterli olgunlukta ve tercihen zararlılardan veya çürüme sürecinden zarar görmemiş hasat etmek gerekir. Onlardan ev yapımı şarap üretimi için "Antonovka" elmalarını hasat etmek için en uygun zaman, hava koşullarına bağlı olarak Ağustos ortası - Eylül ortasıdır. Anisovka elmaları birkaç hafta sonra hasat edilir. 10 litrelik bir şişe şarap için en az 4-5 kova elma toplamanız gerekir.
Adım 2
Daha sonra, toplanan elmalar iyice yıkanmalı, ikiye kesilmeli (meyveler çok büyükse, sonra dörde bölünmelidir), hazırlanmış kaplara (tencereler, diğer tabaklar) koyun ve meyve sıkacağı yanına koyun. Ayrıca, meyve sıkacağının hemen yakınında, sonunda elma suyunun birleşeceği bir şişe, köpüğü çıkarmak için bir kaşık, elma posası (artıklar) için kaplar ve elma suyu yerleştirilmelidir.
Aşama 3
Sonraki adımlar, elma suyunun doğrudan hazırlanması ve bir şişeye dökülmesidir. Meyve suyunu katlanmış tülbentten birkaç kez boşaltmanız önerilir. Şişe en fazla 3/4 dolu olmalıdır. 10 litrelik bir şişeye elma suyu ile doldurduktan sonra 1 kilogram şeker (daha fazla olabilir), 300-400 gram yıkanmamış kuru üzüm ekleyin ve tüm içeriğini karıştırın. Tüm malzemeleri ekledikten sonra, hazırlanan şarap malzemesinin başarılı bir şekilde fermantasyonu için gerekli olan şişeye tüplü bir kapak konur.
4. Adım
Şişe birkaç hafta sıcak bir odaya yerleştirilir, daha sonra daha serin bir yere (yeraltı, balkon vb.) Şişenin yanına, şişenin tüpünün indirilmesi gereken bir şişe su yerleştirilir.
Adım 5
2-3 ay bekleriz, şişeyi çıkarırız, içindekileri kutulara (şişelere) dökeriz veya doğrudan elde edilen ev yapımı elma şarabını kullanırız.
