"Fransız basını" adı verilen özel bir kahve makinesi türü 1920'de Fransa'da icat edildi. Isıya dayanıklı bir cam silindir ve alt kısmında cam silindirin duvarlarına sıkıca oturan bir ağ filtre bulunan bir pistondan oluşur. Kapağın tasarımı, demleme sırasında şişeyi sıkıca kapatmanıza ve ardından kesmeyi musluğa doğru çevirerek bitmiş içeceği sakince bardaklara dökmenize izin verir.
Bu gerekli
-
- 350 gram kapasiteli French press,
- Kaba kahve - 3 çay kaşığı,
- Toz şeker - 3 çay kaşığı
- Konyak - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Bir su ısıtıcısını kaynatın. Kahvenin tadını bozmamak için çeşme suyu kullanmamakta fayda var çünkü tadı klor gibi olacak. Fransız pres şişesini kaynar suyla durulayın ve temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın.
Adım 2
Bir şişeye kahve ve şeker dökün ve cam şişenin sabitlendiği tutucunun üst kenarına kaynar su dökün - şişenin üst kenarı seviyesinin yaklaşık iki parmak altında. Kahveyi tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırın, yüzeyde yaklaşık 1 santimetre köpük tabakası oluşmalıdır.
Aşama 3
Konyak dökün. Presi köpük seviyesine indirin ve üzerindeki oluğun mufla ağzı ile hizalanmadığından emin olarak muflayı bir kapakla kapatın. Kaynayan suyun döküldüğü andan itibaren toplam demleme süresi 4 dakika olmalıdır. Ardından, kahve telvesine bastırarak ve böylece demleme işlemini durdurarak presi aşağı doğru düzgün, eşit bir hareketle indirin.
4. Adım
Çentik ağızla aynı hizaya gelene kadar kapağı çevirin ve bardaklara dökün. Harika, aromatik canlandırıcı bir içecekten iki porsiyon almalısınız.
