Öyle oldu ki, en önemli tarihler ve özellikle ciddi olaylar genellikle şampanya ile kutlanır. Üstelik bu içecek olmadan bir Yılbaşı masası hayal etmek imkansız. Ancak çoğu zaman, gerçek şampanya yerine, tadı önemli ölçüde daha düşük olan sıradan köpüklü şarap satın alınır.
Talimatlar
Aşama 1
Gerçek şampanya, Fransa'nın Champagne eyaletinde üretilir. Bunun için sadece üç çeşit kullanılır - Pinot Noir, Pinot Menion ve Chardonnay - özel bir teknoloji kullanılarak. Aksi takdirde şarabın şampanya yöntemine göre yapıldığı genel olarak kabul edilir. Bu nedenle, etiketteki "Şampanya" yazısı büyük olasılıkla şarabın şampanya yöntemine göre hazırlandığı anlamına gelir. "Şampanya" etiketli şişeler almaya çalışın.
Adım 2
Üreticiye dikkat edin. En ünlüleri Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moet & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier vb. Ancak, ürünlerinin maliyeti oldukça yüksek olacaktır.
Aşama 3
Etikette, maliyetini de etkileyen içeceğin kalite seviyesini görebilirsiniz. Örneğin, "şampanya sans annee" yazısı, bunun belirli bir hasat yılı olmayan şampanya olduğu anlamına gelir. Şeker içeriği bilgileri de genellikle burada bulunur. Bu yöntem, şarap üreticileri arasında en yaygın olanıdır. Çoğu zaman, raflarda bulunan bu tür şampanyadır. "Champagne millesime" işareti, içeceğin en az üç yıl eskidiğini ve belirli bir yılda aynı hasatın üzümlerinden yapıldığını söylüyor. Bu sözde eski şampanya. "Cuvee de prestige" veya "cuvee speciale" görürseniz, bunun tüm teknolojilere uygun olarak üretilen en iyi meyvelerin en pahalı ve nadir şampanyası olduğunu unutmayın.
4. Adım
Ayrıca etiket, içeceğin rengi hakkında bilgi içermelidir. Sadece beyaz ve pembe olabilir. Ayrıca roze üretimi, toplam şarap üretiminin sadece %1'i kadardır. Beyaz Chardonnay üzümlerinden yapılan bir içecek her zaman kırmızı çeşit Pinot Meunier veya Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs" den "Champagne Blanc de blancs" yazısına sahiptir ve beyaz ve kırmızı şarap karışımından yapılmış bir gül üzerinde, onlar "Şampanya Gülü" nü belirtin …
Adım 5
İçecekteki şeker içeriğini belirtmek de aynı derecede önemlidir. Bu bilgiler etikette bulunmalıdır. Bir litre şarap başına içeriği, şampanyayı altı gruba ayırır. Buna göre, bu rakam ne kadar yüksek olursa, içecek o kadar tatlı olur.
6. Adım
Şampanyanın koyu camda şişelenmesi gerektiği unutulmamalıdır. Aksi takdirde, içecek sararır ve acı bir tat alır. Tıpa mantar veya polietilen olabilir. Ancak birincisi daha uygun olduğu için şişeyi daha sıkı kapatarak hava sızmasını önler. Bu tür tıpalarla kapatılan şişeler yatay olarak depolanmalıdır. Bu, içeceğin mantarı ıslatması ve böylece kurumasını önlemek için gereklidir.
7. Adım
İyi şampanya her zaman hoş bir renge sahiptir, şeffaf ve ışıltılıdır, hafif, narin bir köpük oluşturur. Bir dakika içinde bardaklara dökülen şarap, küçük, eşit büyüklükte baloncuklarla doldurulur. İçeceğin tadı, uzun ve hoş bir tat ile uyumlu olmalıdır.
