Dondurma, hem çocuklar hem de yetişkinler için en sevilen ikramlardan biridir. Evde pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil, ancak bir dondurma makinesi olmadan yapma süreci biraz daha karmaşık hale geliyor.
Dondurma makinesi olmadan sundae dondurma nasıl yapılır
- 300 ml süt;
- 250 ml %35 krema;
- üç çay kaşığı süt tozu;
- iki çay kaşığı nişasta;
- 100 gram şeker;
- bir çay kaşığı vanilya şekeri.
250 ml sütü bir tencereye dökün, şeker, vanilya şekeri ve süt tozunu ekleyin, iyice karıştırın. Kalan 50 ml sütün içinde nişastayı eritin.
Sütlü tencereyi ateşe koyun, sütü kaynatın. Karışım kaynadıktan sonra içine sütü ve nişastayı dökün ve karışım koyulaşana kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
Tavayı ocaktan alın, karışımı biraz soğutun, ardından plastik sargıyla örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Kremayı zirveye kadar çırpın, ardından soğutulmuş süt karışımını karıştırın.
Elde edilen kütleyi dondurmak için özel bir kaba dökün ve üç saat dondurucuya koyun. Her 20-30 dakikada bir dondurmayı çıkarın ve bir mikser ile çırpın.
Bir süre sonra dondurmayı kağıt bardaklara koyun ve tekrar dondurucuya koyun, ancak yarım saat kadar. Ev yapımı dondurma hazır.
Dondurma makinesi olmadan ev yapımı dondurma nasıl yapılır
Dondurmayı yukarıda açıklanan tarife göre hazırlayın (istenirse, dondurma hazırlarken çilek, fındık, çikolata vb. ekleyebilirsiniz), ardından kütleyi önce bir kaba dökün ve sertleştikten sonra dondurmayı aktarın. özel uzun dar kalıplara (herhangi bir hırdavatçıdan satın alınabilir), mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sıkıştırmaya çalışın. Her dondurmanın ortasına özel dondurma çubukları yerleştirerek, kalıpları 30 dakika boyunca dondurucuya yerleştirin.
Dondurma katılaşırken kremayı hazırlayın. 100 gram çikolata ve taze tereyağı alın, malzemeleri bir tencereye koyun ve eritin. Buzlanmayı 30-35 dereceye kadar soğutun, ardından dondurmayı kalıplardan çıkarın, her birini ılık bir kremaya batırın ve parşömenle kaplı bir tepsiye yerleştirin. Dondurmayı 15 dakika dondurucuya koyun.
