Gevşek pişmiş pirinç, dünyanın en popüler yemeklerinden biridir. Böyle bir ürün garnitür olarak lezzetlidir ve kendi içinde iyidir. Ancak acemi aşçıların pirinci pişirmesi biraz zaman alır, böylece pişirme sırasında bir tencerede birbirine yapışmaz.
Bu gerekli
Talimatlar
Aşama 1
İhtiyacınız olan pirinç miktarını bir mutfak terazisi veya "gözle" ölçün. Bu tahılın 70-100 g'ının genellikle porsiyon başına kullanıldığını unutmayın.
Adım 2
Ölçülen miktarda pirinci iyice durulayın. Bunu yapmak için taneleri büyük bir kaba koyun ve tahılın kendisinden 2-3 kat daha fazla soğuk su ekleyin. Pirinci dairesel hareketlerle güzelce yıkayıp suyunu süzün. Bunu en az 2 kez yapın (mutfak uzmanları genellikle pirinci üç ila dört kez yıkamanızı önerir).
Aşama 3
Yöntem 1 Bir tencereye gerekli miktarda soğuk su dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Pirinç miktarının 2,5-3 katı kadar kaynar su kullanılır.
4. Adım
Kaynayan suya pirinci ekleyin ve tencerenin içindekileri yüksek ateşte pişirin (veya elektrikli ocakta ocak için maksimum ısıtma değerini seçin).
Adım 5
Pirinci karıştırın ve ısıyı hemen kaynamanın devam ettiği en düşük noktaya indirin. Tencerenin üzerine bir kapak koyun ve pirinci pişirirken karıştırmayın, aksi takdirde birbirine yapışabilir.
6. Adım
Pirinç irmiklerini yumuşayana kadar pişirin. Bu süre, pirincin kendisine bağlı olarak (tipine, üretici tarafından önceden buharda pişirilip pişirilmemesine ve diğer özelliklerine bağlı olarak) genellikle 15 ila 25 dakika arasında değişir. Pirinç henüz hazır değilse ve su zaten kaynamışsa, yavaşça bir kaşık kullanarak, tavanın en dibine ulaşarak, tahılları birkaç yerde hareket ettirin ve ortaya çıkan çöküntülere biraz sıcak su ekleyin. Tencereyi tekrar örtün.
7. Adım
Yöntem 2 Soğuk su dolu bir tencereye ölçtüğünüz pirincin 2 katını dökün. Tatmak için tuzlu su.
8. Adım
Yıkanmış pirinci bir tencereye su koyun, tencereyi ocağa koyun ve içindekileri yüksek ateşte kaynatın.
9. Adım
Suyu kaynattıktan sonra pirinci karıştırın ve brülörün ısısını orta seviyeye getirmeden hafifçe azaltın: ısının kuvvetli olmasına izin verin, ancak pişirme işlemi boyunca maksimum değil.
Adım 10
Pirinci yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Pirinç taneleri belirli miktarda nişasta içerdiğinden, bu tahılı pişirme işlemi sırasında periyodik olarak karıştırmalısınız, aksi takdirde pirinç birbirine yapışır ve ufalanmaz.
11. Adım
Yöntem 3: Gevşek pirinci torbalarda pişirin. Kaynatmak için, üreticinin paketin üzerinde belirttiği miktarda suyu bir tencerede kaynatın (genellikle 100 g pirinç içeren 1 torba başına en az 1 litre). Tatmak için tuzlu su.
Adım 1/2
Bir torba pirinci kaynayan suya koyun ve 20-25 dakika yüksek ateşte pişirin.
Adım 13
Pişmiş pirinç poşetini sudan çıkarmak için bir çatal veya kaşık kullanın, fazla sıvıyı boşaltın, poşeti kesin ve gerekli miktarda gevşek pirinci bir tabağa koyun.
