Birçoğu, sürecin oldukça zahmetli olması ve kek hamurunun belirli bir beceri ve deneyim gerektirmesi nedeniyle kek pişirmeye cesaret edemez. Ve herkes lezzetli Paskalya ürünlerinin sadece fırında pişirilebileceğini bilmiyor. Sadık bir mutfak yardımcınız, bir multicooker'ınız varsa, muhtemelen büyük, güzel ve kokulu bir pasta yapabilirsiniz. Ve testte ustalaşmak için kullanabileceğiniz birkaç sır var.
Bu gerekli
- Test için:
- - un - yaklaşık 0,5 kg;
- - kuru maya - 1 poşet;
- - herhangi bir yağ içeriğine sahip süt - 100 ml;
- - tavuk yumurtası - 3 adet;
- - şeker - 150 gr;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - oda sıcaklığında tereyağı - 70 g;
- - ayçiçek yağı - 50 mi;
- - vanilin - 1/4 çay kaşığı;
- - hafif kuru üzüm - 150 gr;
- - çoklu Pişirici.
- Sır için:
- - tavuk yumurtası - 1 adet. (sadece protein gereklidir);
- - pudra şekeri - 90 gr (0,5 su bardağı);
- - limon suyu - 0,5 çay kaşığı;
- - tatmak için mutfak serpintileri;
- - karıştırıcı.
Talimatlar
Aşama 1
Yavaş bir tencerede kuru üzümlü Paskalya keki yapmak için yapılacak ilk şey bir hamur yapmaktır. Sütü bir kepçede ocakta veya mikrodalga fırında ılık olana kadar (36-38 derece) ısıtın. Sonra bir bardağa dökün (bir bardak veya plastik bir tane alabilirsiniz), üzerine mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından 1 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı un ekleyin. Karıştırın, örtün ve 15-20 dakika ılık bir yere koyun.
Adım 2
Bu arada kalan şekeri geniş bir derin kaseye dökün, yumurtaları ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Karıştırıcıyı düşük hızda da kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Hamur köpüklü bir kafa ile kaplandığında, çırpılmış yumurta ve şekerli bir kaseye dökün, tuz, vanilin ve un ekleyin. İkincisi, en iyi şekilde parçalar halinde eklenir, böylece miktarını kontrol etmek daha uygundur. Hamur yumuşak olmalıdır. Bundan sonra, kaseden masaya aktarın.
4. Adım
Yumuşak tereyağını mümkün olduğunca eşit bir şekilde dağıtmak için küçük parçalar halinde karıştırın. Şimdi hamura ayçiçek yağı eklemeniz gerekecek. Kolaylık olması için geniş bir kaseye alıp elinizle biraz alarak hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Hamur işi hamur, mümkün olduğunca uzun süre yoğrulması gerektiği için sıradan mayalı hamurdan farklıdır. Bu nedenle, en iyi sonucu elde etmek için yoğurmanın en az yarım saat sürmesi gerektiğine hazırlıklı olun.
6. Adım
Hamur hazır olduğunda yuvarlak bir şekil verin, derin bir kaba koyun, streç film ile örtün ve ılık bir yere çıkarın. Eviniz soğuksa, aşağıdaki gibi ilerleyebilirsiniz: büyük bir kovayı yeterince ılık, neredeyse sıcak suyla doldurun, üzerine bir kase hamur koyun ve ortaya çıkan yapıyı bir battaniye veya birkaç havluyla örtün. Ardından hamuru mayalanmaya bırakın. Kural olarak, ortalama olarak yaklaşık 4 saat sürecektir.
7. Adım
Hamur yükselirken kuru üzümleri hazırlayın. Bunu yapmak için bir kaseye aktarın, sıcak suyla doldurun ve birkaç dakika biraz yumuşaması için bırakın. Bundan sonra iyice kurutulmalıdır. Kesinlikle kuru üzümler, hamurda daha eşit dağılım için un içinde yuvarlanabilir.
8. Adım
Hamur önemli ölçüde büyüdüğünde, masaya aktarın ve hazırlanan kuru kuru üzümleri karıştırın. Bu, hamurun havadar kalması için elin yumuşak hareketleriyle yapılmalıdır. Sonra tekrar şekillendirin ve kaseye geri koyun. 2 veya 3 kat daha büyük olana kadar bir süre sıcak kalmasına izin verin.
9. Adım
Hamuru hazırlamakla ilgili tüm çalışmalar biter bitmez, multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın ve içine çıkan hamuru aktarın. Kapağı kapatın, Pişirme modunu ayarlayın ve süreyi 1 saat 20 dakikaya ayarlayın.
Adım 10
Süre dolduğunda pastanın kremasını hazırlayalım. Bunu yapmak için bir yumurta alın ve beyazı yumurta sarısından dikkatlice ayırın. Sarısı buzdolabına koyun - daha sonra diğer yemekler için faydalı olabilir ve proteine pudra şekeri, limon suyu ekleyin ve sabit tepeler oluşana kadar 7-8 dakika maksimum hızda bir karıştırıcı ile çırpın.
11. Adım
Multicooker programın bittiğini bildirdiğinde kapağı açın ve bitmiş pastayı kaseden çıkarın. Bunu kolaylaştırmak için bir buharlı sepet kullanın veya kasenin üzerine bir havlu sarın ve kaseyi ters çevirin.
Adım 1/2
Kek hala sıcakken, bitmiş protein sır ile üstünü kaplayın ve şekerleme serpin ile süsleyin.
