Nar tohumları sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalıdır, çünkü bu meyve en zengin vitamin ve mineral kompleksini içerir. Ancak tart yakut çekirdeklerine ulaşmadan önce narı soymanız gerekir - ve bu genellikle zordur. Kabuğu serttir ve temizleme işlemi sırasında taneler patlayarak etrafa koyu renkli meyve suyu sıçratır. Ancak narı hızlı ve sıçratmadan temizlemenin yolları var.
Nar temizlemenin "kuru" yöntemi
Narı yıkayın. Keskin bir bıçakla, meyvenin üst kısmında dairesel bir kesi yapın, saptan 2-3 santimetre geri adım atın - örneğin kabuğu tamamen kesecek, ancak altına gizlenmiş tanelere zarar vermeyecek şekilde. Ardından narı elinize alarak sapı çekin. Olgun bir nar "kapak" çok zorlanmadan uzaklaşacaktır. Bununla birlikte, sapı düzgün bir şekilde ayırma yeteneğinizden emin değilseniz, meyvenin üst kısmını kolayca kesebilirsiniz. Bu durumda narı düz bir tabakta veya plastik veya cam kesme tahtası üzerinde kesin. Tahta levhalar kullanmamak daha iyidir: bu işlem sırasında nar biraz meyve suyu "verecek" ve ağaçtan yıkamak sorunlu olacaktır.
Üzerini çıkardığınızda nar tanelerinin birbirinden hafif çizgilerle ayrıldığını göreceksiniz. Cildin dilimlere ayrılması için bu damarlar boyunca dikey kesimler yapın. En alta inmeyin, kabuğun 3-4 santimetresini kesilmemiş bırakın.
Derin bir kase alın, narın kesik tarafını aşağı çevirin ve meyveyi ağırlıkta tutarak bir yemek kaşığı ile meyvenin kabuğuna vurun. Nar taneleri zarlardan ayrılmaya başlayacak ve kaseye düşecektir. Yakında elinizde sadece boş kabuk kalacak.
Nar su altında nasıl temizlenir
Narı önceki yöntemle aynı şekilde hazırlayın - üst kısmı çıkarın ve taneleri ayıran zar boyunca kesimler yapın.
Derin bir kaseye soğuk su dökün ve meyveleri kesik tarafı aşağı gelecek şekilde daldırın. Daha sonra parmaklarınızı kullanarak narı dilimlere ayırın ve tanelerini kabuğundan ve zarlarından ayırın.
Soyduğunuzda, ağır taneler dibe batacak, daha hafif kabuk parçaları ve Membran yüzeye çıkacak. Yüzen kalıntıları çıkarın, ardından suyu bir kevgirden süzün: içinde sadece nar taneleri kalır.
Narı su altında temizlerseniz, mutfağa nar suyu sıçraması riskinden tamamen kurtulur, ancak bu durumda narin tohumların zarar görme olasılığı "kuru temizleme" den daha yüksektir.
