Patlamış mısırın tüm gezegendeki zafer alayı Amerika'da başladı. Bu kıtada mısır, binlerce yıldır en yaygın ürünlerden biri olarak kabul ediliyor. İlk kez, mısırın ısıtıldığında inanılmaz patlama kabiliyeti, şişirilmiş mısır tanelerini sadece yiyecek olarak değil, aynı zamanda ritüel bir aksesuar olarak kullanan Hintliler tarafından keşfedildi. Dini takılar yapmak, av sırasında açlığı gidermek için kullanıldılar ve açılan tohumların aldığı formdan geleceği tahmin ettiler.
Talimatlar
Aşama 1
Patlamış mısır yapma mekanizması hakkında daha ayrıntılı bir çalışma, tüm mısır çeşitlerinin bunun için uygun olmadığını, sadece tahılları sadece nişasta değil, aynı zamanda bir damla su içeren çeşitlerin de uygun olduğunu bulan Avrupalı bilim adamları tarafından yapılmıştır. Gerçek şu ki, bir su damlacığının ısıtılmasıyla oluşan buhar, tahılın tuhaf bir hava şekli almasına neden olur. Daha sonra bir "mısır kuzusu" şeklinde katılaşan tahılın kabuğunu kıran kişidir.
Adım 2
Kesinlikle bilimsel gerekçeye ihtiyaç duymayan ve mısır tanelerinin reenkarnasyonunun özelliklerini düşünmeyen eski Hintliler, yüksek miktarda karbonhidratı, tokluğu ve düşük kalorili içeriği için patlamış mısırı takdir ettiler. Buna ek olarak, patlamış mısır en ekonomik ürünlerden biri olarak kabul edildi, çünkü sadece bir avuç dolusu mısır tanesi ile bir kova dolusu hava gevreği elde edebilirsiniz. Bu özellik, 19. yüzyılın sonunda halka büyük miktarlarda patlamış mısırın mekanize üretimi için bir makine sunan girişimciler tarafından çabucak fark edildi.
Aşama 3
Patlamış mısır hayranları sadece 20. yüzyılda evde patlamış mısır yapma fırsatı buldu ve bunun için ana araçlar şunlardı:
• ikinci binyılın başında popüler olan sıradan bir soba üzerine kurulmuş döner bir kazan;
• önemli miktarda ikram içeren, ancak yağ kullanılmasını gerektiren, buna rağmen patlamış mısırın genellikle yanmasına rağmen büyük bir tencere;
• Sovyet sonrası dönemde hava "kuzularının" hazırlanmasında kapaklı yüksek bir kızartma tavası aktif olarak kullanıldı;
• mısır tanelerini sıcak hava ile eşit şekilde ısıtan ve çok miktarda yağ ilavesi gerektirmeyen özel bir cihaz (böyle bir makinenin kullanılması sadece büyük miktarlarda patlamış mısırın günlük hazırlanması için tavsiye edilir);
• patlamış mısırı olabildiğince hızlı, güvenli ve ekonomik şekilde pişirmenizi sağlayan bir mikrodalga fırın.
4. Adım
İkinci seçenek en yaygın olarak kabul edilir ve mikrodalgada patlamış mısır yapmanın iki yolu vardır:
1. Süpermarkette Mikrodalga Patlamış Mısır aldıysanız, içinde yarı mamul olan bir kese kağıdı fırına koyun, kapağını kapatın, cihazı 4-5 dakika çalıştırın (talimatlarda belirtilen süreye bağlı olarak). Bu yöntemle patlamış mısır hazırlarken, ikram hazır olana kadar paketin bütünlüğünü bozmamak ve bitmiş ürünü mikrodalgadan çıkardıktan sonra paketi çok dikkatli bir şekilde açmak çok önemlidir.
2. Porsiyonlu poşet kullanmadan çok miktarda patlamış mısır yapmaya karar verdiyseniz, mikrodalga fırında kullanıma uygun plastik bir kap alın, altına biraz bitkisel yağ dökün, mısır tanelerini ekleyin ve yağlama için iyice çalkalayın. Bulaşıkları bir kapakla örtün, fırına gönderin, tam güçte açın, 5 dakika boyunca patlamış mısırın hazır olup olmadığını sessiz alkışlarla öğrenebilirsiniz.
Adım 5
Patlamış mısır yapmanın daha az popüler bir yöntemi, yüksek kenarlı bir tencerede veya tavadadır. Seçilen kabın altını bol miktarda bitkisel yağ ile yağlayın, iyice ısıtın. Gerekli ısıtma seviyesini kontrol etmek için tohumu bir kaseye bırakın. Patlarsa, mısırı yüklemeye devam edin. Burada, ürün hacmindeki önemli artışı hesaba katın ve sadece tencere veya tava tabanını tahıllarla doldurun. Mısır tanelerinin patlamasını ve açılmasını gözlemlemeyi kolaylaştırmak için kabı bir cam kapakla kapatın.
6. Adım
Süslü "kuzuların" popülaritesi için önemli bir koşul, lezzetlerini her türlü katkı maddesi ve aroma ile çeşitlendirme yeteneğidir. Örneğin, evde tuzlu patlamış mısır yapmak için, açılmış pulları piştikten hemen sonra, henüz sıcakken tuzlayın ve ikramın poşetini veya kabını iyice çalkalayın. Tuz yerine öğütülmüş biber veya kuru otlar kullanılabilir.
7. Adım
Tatlı patlamış mısır, tuzlu patlamış mısırla aynı şekilde hazırlanır, ancak patlamış mısıra tuz yerine pudra şekeri, vanilin, hindistancevizi veya öğütülmüş tarçın eklenir. Karamelli ev yapımı patlamış mısır ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak istiyorsanız, bir tavada tereyağını eritin, üzerine şeker ekleyin, karışımı altın rengi olana kadar kızartın ve henüz soğumayan patlamış mısırın içine sıcak karameli dökün. Karamel aşamasında çikolatalı bir muamele oluşturmak için tereyağına ve şekere kakao tozu ekleyin.
8. Adım
Peynirli patlamış mısır oldukça özgün bir tada ve nefes kesici bir aromaya sahiptir. Mağaza versiyonunun aksine, ev yapımı ürün peynir aroması değil, rende üzerine doğranmış gerçek bir sert peynir kullanır. Bu ürün kombinasyonunun sonucu, uzun erimiş ve inanılmaz lezzetli peynir şeritleri ile ağız sulandıran "kuzu"dur.
9. Adım
Ev yapımı patlamış mısır yapmanın faydaları açıktır. İlk olarak, parada önemli tasarruflar var. İkincisi, bitmiş incelikte vücuda herhangi bir fayda sağlamayan kimyasal aromaların, yapay aromaların ve diğer bileşenlerin olmaması. Üçüncüsü, günün saatinden bağımsız olarak herhangi bir miktarda ve herhangi bir zamanda patlamış mısır yapma yeteneği.
