Dünyada maliyeti birçok insan için fahiş görünen bir dizi gıda ürünü var. Fiyatlarının çoğu, üretimin karmaşıklığından veya nadir olmasından kaynaklanmaktadır. Dünyanın en pahalı eti bu tür ürünlere aittir.
Mermer sığır eti dünyanın en pahalısı
Rusya'da ortalama sığır eti fiyatı kilogram başına 500 rubleyi geçmiyor, bu nedenle gezegende kilo başına bin dolardan fazla inek eti almaya hazır insanlar olduğunu hayal etmek zor. Bununla birlikte, bu tür alıcılardan fazlasıyla var ve dünyanın en pahalı eti olan mermer sığır eti için çok yüksek bir fiyat ödüyorlar.
Mermer sığır etinin yüksek maliyeti, yalnızca inek yetiştirmenin karmaşık teknolojisi ile değil, aynı zamanda bir inek karkasında biftek pişirmeye uygun çok fazla parça olmamasıyla da ilişkilidir.
Mermer sığır eti, dana kesimine mermer benzeri bir görünüm veren ince yağ katmanları bakımından zengin bir et türüdür. Bu katmanlar sayesinde, mermer sığır eti yemekleri, hızlı ısıl işlem sırasında yağ et suyuna dönüştürüldüğünden, olağanüstü yumuşaklığın yanı sıra özellikle hassas ve hassas bir tada sahiptir.
Bu tür sığır etinin fiyatı, büyük ölçüde katmanların miktarına ve kalınlığına bağlıdır. Doğal olarak, en yüksek değer, bir parmak kalınlığında bir çift yağ tabakası değil, birçok ince tabaka içeren ete verilir. Birkaç yüzyıl boyunca, en iyi mermer sığır eti, Wagyu boğalarının özel bir beslenme rejimi ve dikkatli diyet kontrolü dahil olmak üzere tam anlamıyla cennet koşullarında tutulduğu Japonya'da üretildi. Şimdi mermer et Avustralya, Yeni Zelanda, ABD, Latin Amerika tarafından ihraç ediliyor, ancak Japon sığır eti hala en iyisi olarak kabul ediliyor.
Bilim adamları tarafından yapılan araştırmalara göre, mermer sığır eti sadece lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda kanser riskini de azaltabiliyor.
Et neden bu kadar pahalı olabilir?
İdeal bir sonuç elde etmek için Vagiu boğaları uzun süre sütle beslenir ve altı aylıkken otlamaya gönderilir. Bir süre sonra, hayvanlar, hareket etmelerine izin vermeyen, ancak aynı zamanda yağların tek bir yerde birikmesine izin vermeyen özel bir askı sistemine asıldıkları bireysel duraklara yerleştirilir, çünkü kaslar kasları. boğalar gergin. Yedi ila on ay boyunca en kaliteli tahılla beslenirler, bira veya kırmızı şarapla sulanırlar, daha iyi sindirim için masaj yapılır ve klasik müzik çalınır. Japonya'da hayvanlar günlük olarak yerel votka - sake ile ovulur. Bunun, daha sonra dünyanın en pahalı bifteğini yapmak için kullanılan etin tadı üzerinde olumlu bir etkisi olduğuna inanılıyor. Bazı çiftliklerde, et kızartıldığında karamelize olan iştah açıcı bir kabuk oluşturan ineklerin diyetine bal eklenir.
