Pirzola sadece etten pişirilemez. "Sahte tavşan" muhalifleri öfkelensin, ancak patates, lahana, soğan pirzola ve çeşitli tahıl köfteleri halk arasında çok popüler. Ve gerçekten çok lezzetli. Biraz aromatik patates köftesi yapmayı dener misin?
Bu gerekli
-
- patates yumurtası
- un
- sebze yağı
- tuz
- çeşniler
- soğan
- tava.
Talimatlar
Aşama 1
Patates köftesi farklı şekillerde pişirilebilir. İlk ve en popüler seçenek haşlanmış patates. Patatesin ikinci ekmek olarak adlandırıldığı ve ondan sayısız yemeğin olduğu Belarus'ta haşlanmış patatesleri (6-10) bir rende üzerine sürüyorlar, 2 yumurta ile karıştırıyorlar, köfte veya pirzola oluşturuyorlar, un veya galeta ununa bulayıp kızartıyorlar. altın kahverengiye kadar bitkisel yağ …
"Moskova usulü" pirzola pişirmek için, haşlanmış patatesleri tereyağı ile patates püresi gibi ezin, yumurta ekleyin, ince doğranmış soğan, 1, 5-2 yemek kaşığı un ekleyin, galeta unu ile yuvarlayın, kızartın.
Adım 2
Çiğ patateslerden pirzola yapabilirsiniz. Pirzola ve krep arasında bir haç çıkıyor. 4-5 orta boy patatesi kaba bir rende üzerine rendeleyin, 1-2 yumurta ekleyin, tuz ekleyin, birkaç yemek kaşığı un ekleyin, her iki tarafta kızartın, ardından bir mangal veya tencereye aktarın, bitkisel yağ, su ekleyin. ve kaynatın. Çok hassas bir tat ortaya çıkıyor, pirzolaların kendileri "kabarık", hacimli. Ek olarak, eğer haşlanırsa, yemeğin daha diyet olduğu ortaya çıkıyor.
Pirzolaların birleştirilmiş bir versiyonunu yapabilirsiniz. Patates püresini iki iri rendelenmiş patates, yumurta ve soğan ile karıştırın. Bir tavada kızartın.
Aşama 3
Patates pirzolaları genellikle ekşi krema ile servis edilir. Sadece ekşi krema ekleyebilir veya bir sos yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 30 gram unu yağda kızartın, 1-1, 5 bardak et suyu veya suyla seyreltin, yarım bardak ekşi krema ekleyin, 10 dakika kaynatın.
Ekşi krema-mantar sosu başlattıysanız, mantarları tuzlu suda kaynatmanız, ardından 2 yemek kaşığı unu kahverengi olana kadar kızartmanız gerekir. Bundan sonra, ince doğranmış mantarları soğanla kızartmanız, bir bardak mantar suyu, bir bardak ekşi krema ekleyin ve 20-30 dakika pişirin. Bu sos ayrı bir kapta servis edilir.
Hatta patlıcan sosu bile var! 2 dilimlenmiş patlıcanı yağda pişirin, bir elekle ovalayın, doğranmış haşlanmış soğan, et suyu ve biraz ekşi krema ekleyin. Sos ısıtılmalı, ancak kaynatılmamalıdır.
