Kuşburnu birçok kişi tarafından bağışıklık sistemini güçlendiren mucizevi bir tedavi olarak bilinir. Ancak tüm yıl boyunca bu bitkinin meyvelerinden içeceğin tadını çıkarmak için, onları düzgün bir şekilde kurutmanız ve ardından bazı incelikleri gözlemleyerek saklamanız gerekir.
Kuşburnu neden faydalıdır?
Kuşburnu, meyvelerdeki C vitamini içeriği için gerçek bir rekor sahibidir, bu nedenle, soğuk algınlığı önleme ve tedavi etme aracı olarak değeri büyüktür. Ayrıca, meyvelerdeki A ve E vitaminleri içeriğinden dolayı kuşburnu bakterisit ve yenileyici özelliklere sahiptir, bu da onu gerçek bir multivitamin ürünü yapar.
Çileklerde bulunan birçok mikro ve makro element, kardiyovasküler sistemin durumu üzerinde faydalı bir etkisi olan kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur. Özellikle kronik hastalıkların alevlenme dönemlerinde eklemler üzerinde de olumlu etkisi vardır. Kuşburnu ayrıca mide-bağırsak sisteminin işleyişi üzerindeki etkisi ile bilinir: sindirim iyileşir, toksinler ve toksinler vücuttan atılır. Kuşburnu suyu bir diyet ürünüdür, çünkü kalori içeriği bir bardak içecek başına sadece 44 kcal'dir.
Ancak, bu şifalı bitkiye dikkat etmeniz gerekir. Çok sık içilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde tüm olumlu özellikleri vücuda karşı dönecektir. Ayrıca herhangi bir kronik veya akut hastalığı olan kişiler bu bitkiyi düzenli olarak içmeden önce bir doktora danışmalıdır.
Küçük bir dozu izler ve vücudunuzun durumunu izlerseniz, kuşburnu sizin için büyük fayda sağlayabilir. En sıradan görünen bitki, soğuk algınlığı ve virüslerle başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Kuşburnu kuruturken, saklarken ve demlerken bazı püf noktaları ve koşulları bilmeniz yeterlidir.
Kurutma için meyveler nasıl hazırlanır
Uygun şekilde kurutulmuş kuşburnu, taze meyvelerle tam olarak aynı miktarda vitamin içerir ve birçok kez daha uzun süre saklanır. Yabani veya evcil kuşburnu toplayın veya meyvelerin parlak ve pürüzsüz olduğundan emin olarak bunları pazardan satın alın. Mahsulleri hasat etmek ve satın almak için en uygun zaman, ilk dondan önce Eylül-Ekim başıdır. Sıcaklık sıfırın altına düşerse kuşburnu birçok faydalı özelliğini kaybeder.
Kuşburnundan geçin ve koyu, çürük veya kuru meyveleri çıkarın, ardından kurutmaya başlayın. Yıkamanıza gerek yoktur, çünkü ıslak meyveleri kurutmak çok daha zor olacaktır, bu nedenle demlemeden hemen önce porsiyonlar halinde durulayın. Bir bitkiyi üç basit yolla kurutabilirsiniz: açık havada, fırında veya özel bir elektrikli kurutucuda.
Oda sıcaklığında kuşburnu nasıl kurutulur
Sokakta veya odada kuruturken ana kural, doğrudan güneş ışığının kuşburnu üzerine düşmemesidir! Vitaminleri yok ederler ve bitmiş et suyunun faydalarını büyük ölçüde azaltırlar. Bitkinizi kurutmak için gölgeli, iyi havalandırılan, kuru bir yer seçin.
Bu yöntemde, üzerine kağıt veya kumaş döşenmesi gereken bir düzlem olarak bir ızgara veya kafes kullanmak en etkilidir. Hazırlanan yüzeye meyveleri tek sıra halinde yayın ve periyodik olarak karıştırın. Bu, havayı her taraftan kuşburnu etrafında dolaştıracak ve daha hızlı kuruyacaktır. Ancak sıradan bir metal fırın tepsisiyle başa çıkabilirsiniz, ancak meyveleri mümkün olduğunca sık karıştırmanız gerekir. 2-3 hafta sonra kuşburnunun hazır olup olmadığını kontrol etmeye başlayın.
Fırında kuşburnu nasıl kurutulur
Fırında kuşburnu temiz havaya göre çok daha hızlı hazır olacaktır, ancak yanmaması için sıcaklığın da doğru seçilmesi gerekir. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. En üste taze kuşburnu koyun. Onları 30 dakika boyunca 40 santigrat dereceye ısıtılmış fırına koyun, ardından yarım saat sonra sıcaklığı 50 dereceye yükseltin - 60'a. Sıcaklıktaki bu kadar yumuşak ve kademeli bir artış, maksimum vitamin miktarını koruyacaktır.
Kapıyı olabildiğince sık açın veya daha iyisi - buharlaşan nemin fırında kalmaması için biraz aralık bırakın. Kuşburnu periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Kuru meyveler yaklaşık 7-8 saat içinde hazır olacaktır.
Elektrikli kurutucuda kuşburnu nasıl kurutulur
Elektrikli bir kurutucuda kuru kuşburnu yapmak en kolay yoldur, çünkü bir kurutucu pratik olarak bu sürece herhangi bir insan katılımı gerektirmez. Doğru, minimum sıcaklıkta kurutma yaklaşık 10-12 saat sürecektir, ancak kuşburnunun hazır olduğundan kesinlikle emin olabilirsiniz ve karıştırmanız gerekmeyecektir.
Kuşburnu nasıl doğru saklanır
Kurutulmuş kuşburnu hala iyi bir hava dolaşımına ihtiyaç duyar, bu nedenle sıkı cam ve plastik kaplar ve plastik torbalar onları saklamak için uygun değildir. En ideal seçenek, meyveleri bir bez torbaya koyup karanlık, kuru, havalandırılmış bir yere koymaktır. Ek olarak, meyveleri geniş bir cam kavanoza koyabilirsiniz, ancak kapağı elastik bir bant veya iplikle bağlayarak bir bezle değiştirebilirsiniz.
Kuşburnu kaynatma nasıl pişirilir
Kuşburnu kaynatma hazırlarken en yaygın hata, meyveyi demlemek için kaynar su kullanmaktır. Taze kaynamış su bir anda hemen hemen tüm C vitaminini yok edebilir. Kaynattıktan sonra, sıcaklığın 70-80 dereceye düşmesi için su yaklaşık 10-15 dakika soğutulmalıdır.
Kaynatma için klasik tarif şu şekildedir: 1,5 litre su başına 40 gramlık oranlarda kuru kuşburnu alın. İyice durulayın ve ısıyı en az 7-8 saat tutabilecek kaliteli bir termosa koyun. Kuşburnu hafifçe soğutulmuş sıcak suyla dökün, kapağı sıkıca kapatın ve içeceğin gece boyunca demlenmesine izin verin. Bitmiş et suyu balla hafifçe tatlandırılabilir, bu sadece faydalarını artıracaktır.
