Doğru Mutfak Bıçağı Nasıl Seçilir

İçindekiler:

Doğru Mutfak Bıçağı Nasıl Seçilir
Doğru Mutfak Bıçağı Nasıl Seçilir

Video: Doğru Mutfak Bıçağı Nasıl Seçilir

Video: Doğru Mutfak Bıçağı Nasıl Seçilir
Video: Bıçak Nasıl Seçilir? | Mutfak 101 2024, Mart
Anonim

Bıçak, mutfakta kullanılan neredeyse ana öğedir. Genellikle hostes doğru olanı seçer ve her şey için kullanır. Aslında, bugün bıçak seçimi çok büyük ve kendiniz için birkaç veya üç model seçerek pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirebilirsiniz.

Doğru mutfak bıçağı nasıl seçilir
Doğru mutfak bıçağı nasıl seçilir

Maket bıçağı

Adı kendisi için konuşuyor, her şeye uyuyor. Bu bıçaklar çelik, bıçak uzunluğu 12-15 cm, plastik veya ahşap saplıdır. Bir takım avantajları vardır: sebzeleri soymaları veya balıkları kesmeleri çok uygundur, ucuzdur ve her yerde satılır. Sap kaymaz, genellikle hafiftir ve ele rahatça oturur. Ancak dezavantajlar da var: et veya peynir kesmek zaten sorunlu. Sürekli bileme gerektirir. Ahşap kulplar genellikle boyanır ve daha sonra ellerinizi yıkamak o kadar kolay değildir.

image
image

tırtıklı bıçak

Bu bıçağın tırtıklı dişli bir kenarı vardır. Bu bıçağın birçok modeli var: peynir için, ekmek için, domates için vb. Aslında, sunulan model serilerinden birine sahip olmak yeterlidir. Avantajları: tırtıklı yüzey nedeniyle ekmek kesmeleri kolaydır, kabuğun kesilmesi kolaydır ve et deforme olmaz. Peynir dilimlerken eşit, ince dilimler olduğu ortaya çıkıyor. Çok pahalı değildir, bileme gerektirmez. Dezavantajları: Bileme olmaması nedeniyle 2-3 yıl dayanır, daha sonra domateslerin kenarlarını "yırtmaya" başlar, soğanı dilimlerken kayar ve halkalar çok düzgün değildir. Havuç veya pancar kesmek için kesinlikle uygun değildir.

image
image

antibakteriyel bıçak

Çelik bıçağın çeşitlerinden biri olan "yapışma önleyici" yüzeye sahip bıçak olarak da adlandırılır. Bıçağın bıçağı, genellikle bir desenle özel bir kaplama ile işlenir. Avantajlar: Geleneksel bir çelik bıçakla aynı. Ve belki de, hediye olarak uygun olduğu için alışılmadık bir görünüm. Dezavantajları: haşlanmış patates ve işlenmiş peynir, belirtilen özelliklere rağmen, bıçağa mükemmel bir başarı ile yapışır, kullanımdan hemen sonra yıkanması gerekir, aksi takdirde yapışmayı önleyici yüzeyden yapışmayı kazımak zor olacaktır. Genel olarak, evde işe yaramaz.

Seramik bıçaklar

Oldukça yakın zamanda satışa çıktılar ve hemen bıçak sıralamasında önde gelen yerlerden birini aldılar. Bu bıçaklar metal olanlardan daha hafiftir, his, bıçağın kesim sırasında kaydığıdır, tek bir yerde birkaç kez gerçekleştirmeye gerek yoktur - "testere". Bıçaklar 8 ila 18-20 cm arasındadır, böylece ihtiyacınız olanı kolayca seçebilirsiniz. Avantajları: Çok keskin, uygun bakımla uzun süre dayanır. Çiğ sebzeleri ve meyveleri mükemmel bir şekilde keser ve erimiş bile et, şekilsiz parçalar değil, düzgün küpler haline gelir. Bileme gerektirmez. Ancak dezavantajlar da var: her şeyden önce, çok yüksek fiyat. Kırılgan - düşürülmemeli veya lavaboya atılmamalıdır. Dondurulmuş et ve balıkların yanı sıra kemik bulunabilecek etlerin kesilmesi önerilmez. Cam tahtalarda kullanılması kesinlikle yasaktır - bıçak parçalanır. Çok keskin bıçak nedeniyle "arka" taraftan yıkanması tavsiye edilir, aksi takdirde ciddi yaralanma olasılığı vardır.

image
image

pizza bıçağı

Pizza severler için bir nimettir, bu sayede herhangi bir pişmiş ürünü hızlı ve zahmetsizce istediğiniz sayıda parçaya bölebilirsiniz. Bıçak modeli iki varyasyonda sunulmaktadır. Birincisi, bir kısmı plastik bir kasaya yerleştirilmiş bir disktir. İkincisi, yüksek saplı bir disktir. İşlevsellik açısından aynıdırlar, belirli bir modelin seçimi bir zevk meselesidir. Avantajları: Disk pizza üzerinde kolayca hareket eder, düzgün bir kesim yapar, dolgu kaymaz, eller ve bulaşıklar temiz kalır. Haddelenmiş hamur kesmek için uygundur. Dezavantajları: yüksek fiyat, nadiren kullanılır.

image
image
image
image

Evrensel bıçak setleri

Birçok insan, en kolay yolun bir stant üzerinde bir bıçak seti satın alıp orada durmak olduğunu düşünüyor. Set 4 bıçak, bir balta ve makas içerir. Bazen soyuculu setler vardır. Avantajları: 4 bıçaktan ihtiyacınız olan boyutu seçmek kolaydır ve balta et ve bazı yeşillikleri kesmek için vazgeçilmezdir. Balık ve deniz ürünlerini makasla kesmek uygundur. Dezavantajları: Kaliteli bir set için çok yüksek fiyat. Setten 1-2 bıçak kullanılır, diğerleri sadece ayaktadır. Hacimli bir tasarım, özellikle küçük mutfaklarda çok yer kaplar.

Önerilen: