Güzelce dekore edilmişse, herhangi bir yemek gerçek bir mutfak sanatı eseri olacaktır. Tatil yemeklerini sebzeler, otlar, jöle küpleri, meyveler ile süsleyebilirsiniz. Bunun için hayal gücünü serbest bırakmak ve biraz çaba sarf etmek yeterlidir.
Talimatlar
Aşama 1
Haşlanmış balıkları ince limon dilimleri, havuç dilimleri ve eşkenar dörtgenler ve maydanoz dallarıyla süsleyin. Süslenmiş balığı jöle ile dökün, soğutun. Jöleli balığı masaya servis ederken oluklu bıçakla kesin.
Adım 2
Soğuk etleri domates, kırmızı dolmalık biber, havuçtan güllerle süsleyin. Marul, kırmızı soğan halkaları, maydanoz dallarıyla süsleyin.
Aşama 3
Soğuk güveci parçalara ayırın. Et suyundan yapılan jöleyi derin emaye fırın tepsisine veya tepsiye dökün. Jöle sertleştiğinde, et parçalarını üzerine bir katman halinde yerleştirin. Etleri haşlanmış havuç figürinleri, yumurta dilimleri, zeytinler, karides parçaları ile süsleyin ve kalan jöleyi üzerine dökün.
4. Adım
Kızarmış tavuğu derin bir tabağa koyun, bacaklara papilotu koyun, elma dilimleri, limon dilimleri, üzümlerle kahverengileştirin. Maydanoz, dereotu, marul ile süsleyin.
Adım 5
Biber dolmalarını çiçek şeklinde bir tabağa beşer tane olacak şekilde yerleştirin, biberlerin arasına bir yaprak marul koyun ve ortasına bir domates veya kırmızı dolmalık biber koyun.
6. Adım
Kızarmış ördek veya kazı oval bir tabağa koyun ve elmaların yarısını kuşun etrafına yerleştirin. Üç veya dört şişin üzerine sebze parçalarını yerleştirin ve şişleri kuyruk bölgesine, şişlerin ışınları bir yelpaze içinde çıkacak şekilde yerleştirin. Kuşun boynunu bir kağıt rozetle süsleyin, bacaklara papillot koyun.
7. Adım
Kızarmış filetoyu tane boyunca porsiyonlar halinde kesin ve bütün bir bonfile şeklinde yemeğin ortasına yerleştirin. Filetoları patates kızartması, fırında domates ve dolmalık biber ile süsleyin. Dilimlenmiş yaban turpu çiçeklerini tabağın kenarlarına yerleştirin ve maydanoz dallarıyla süsleyin.
