Karnabahar, besin değeri açısından diğer birçok sebze türünden üstündür. Sadece diyet özellikleri ile değil, aynı zamanda yüksek besin değeri ve tadı ile de ayırt edilir. Bu sağlıklı sebze gerçek bir vitamin ve mineral hazinesidir, bu nedenle her yaştan insanın diyetinde bulunmalıdır.
Karnabahar, örneğin beyaz lahanadan daha iyi sindirilir. Hassas salkımlarının bebek maması için, gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilir. Karnabahar, kalp hastaları ve şeker hastaları için vazgeçilmezdir.
Karnabahar neden faydalıdır?
Çeşitli yemeklerin hazırlanması için genellikle sadece karnabahar salkımları kullanılır, ancak yapraklarını ve çiçeklerini de yiyebilirsiniz. Dondurma, konserve, haşlama, dekapaj, kaynatma veya kızartma işlemlerinden sonra bu olağandışı lahanadaki değerli maddeler korunur, bu nedenle sağlıklı bir yaşam tarzına öncülük eden insanlar arasında popülaritesi çok yüksektir.
Diyet karnabahar, mide mukozasını beyaz karnabahardan daha az tahriş eder. Sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır, çiçek salkımından gelen yemekler kanseri önlemenin mükemmel bir yolu olarak kabul edilir. Karnabahar mide ülseri, oniki parmak bağırsağı ülseri ile bile yenebilir, şişkinlik veya diğer hoş olmayan semptomlara neden olmaz. Ayrıca, bu ürün obezite ile mücadele için tavsiye edilir.
Karnabahar C vitamini içerir. 50 gr. çiçek salkımları insan vücuduna günlük bir askorbik asit dozu verebilir. Ürün çok fazla H vitamini içerir, biotin cilt, saç ve tırnakların durumundan sorumludur.
Karnabaharı oluşturan vitaminler
A, E vitaminleri açısından zengin olan karnabahar, içerdiği antioksidanlar sayesinde vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Lahana benzeri çiçeklerin bileşiminde bu değerli maddelerin bulunması, felç olasılığını azaltmaya, bağışıklığı güçlendirmeye ve kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olur.
Sebze K vitamini ve omega-3 yağ asitleri içerir, bu nedenle lahana artrit gelişimini önlemeye yardımcı olur, iltihap önleyici etkiye sahiptir. Kalorisi düşük olan karnabahar, kilo almak isteyenlerin diyetinde sıklıkla bulunur. Ürünün kalori içeriği 100 g başına sadece 30 kcal'dir.
Karnabahar, protein içeriği için de değerlidir - kütlenin yaklaşık %2,5'i. İçinde yağ sadece% 0.3 bulunur.
Karnabaharın faydalı özelliklerini korumak için fazla pişirmemeniz ve pişirdikten sonra kalan suyu tekrar kullanmanız önerilir. Vitaminlere ek olarak, sebze önemli mineraller ve eser elementler içerir. Bu, örneğin, özellikle hamile kadınlar için gerekli olan folik asittir.
