Son zamanlarda her zamanki muffinlere ek olarak muffinler de mutfağımıza girdi. Esasen kekler aynı kapkeklerdir, ancak bunları hazırlarken bu küçük kekleri bu kadar özel yapan birkaç şey vardır.
Bu gerekli
- Un 300 gr.
- Yumurta 1 adet.
- Tereyağı 75 gr.
- Süt 150 gr.
- Pudra şekeri 2 yemek kaşığı
- Kabartma tozu 1 çay kaşığı slayt ile
- Pişirme çanağı
Talimatlar
Aşama 1
Muffin yapmanın özelliği, kuru ve sıvı malzemelerin ayrı kaplarda hazırlanması ve kekler pişmeden hemen önce karıştırılmasıdır. Ancak hamuru hazırlamaya başlamadan önce fırını açın ve 200 dereceye kadar ısınmasını sağlayın.
Adım 2
Bir kase alın, içine un ve pudra şekeri dökün, bir kaşıkla iyice karıştırın. Karışıma kabartma tozu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Aşama 3
Tereyağını eritin, başka bir kaba dökün, ılık olana kadar soğutun. Bir yumurtayı kırın ve ılık yağda karıştırın. Sütü karışıma dökün ve bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice çırpın. Sıvı ve kuru malzemeleri yumuşak kaşık hareketleriyle karıştırın. Bu muffin yapımında çok önemli bir noktadır, bu amaçla asla mikser kullanmayınız. Karışımı daha fazla yoğurmaktansa hafifçe karıştırmak daha iyidir. Düzgün hazırlanmış bir hamur kesinlikle pürüzsüz olmamalı, içinde küçük topaklar varsa bunda bir sakınca yoktur.
4. Adım
Muffin kalıbını kağıt kalıplarla hizalayın ve 2/3'ünü hamurla doldurun, muffinleri fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin. Bitmiş kekler pudra şekeri serpilebilir veya çikolatalı krema ile süslenebilir. Hamuru yapma aşamasında, kakao, çikolata veya meyve parçaları, meyveler, likör vb. Bu ürünlerin her biri farklı türde kekler yapmanıza olanak sağlayacak ve her biri kendi yolunda iyi olacaktır.
