Marshmallow kreması, herhangi bir ev hanımının üstesinden gelebileceği, hazırlaması en kolay kremdir. Başlıca avantajı, oda sıcaklığına uzun süre maruz kaldıktan sonra bile şeklini kaybetmemesidir.
Marshmallow ve ekşi krema
- 500 gram pembe hatmi;
- 200 gram yağlı ekşi krema;
- 100 gram tereyağı.
Marşmelovu ince ince doğrayın, mikrodalgaya koyun ve iki ila üç dakika maksimum güçte ısıtın (bu süre zarfında hatmi erir). Tereyağını öğütün ve oda sıcaklığında en az bir saat bekletin. Marshmallow'u ekşi krema ile karıştırın ve kütleyi yavaş bir hızda bir karıştırıcı ile dövmeye başlayın. Bir dakika çırptıktan sonra, mikser hızını orta seviyeye yükseltin ve çırpmayı durdurmadan kütleye biraz doğranmış tereyağı ekleyin. Kütle homojen hale gelir gelmez karıştırıcıyı kapatın ve kremayı birkaç saat buzdolabına koyun. Krema hazır, şimdi pastayı onunla süsleyebilirsiniz.
Marshmallow ve çikolatalı krema
- 500 gram şekerleme;
- bir kalıp sütlü çikolata (kuru üzüm, fındık vb. yok);
- 200 gram tereyağı.
Marshmallow'u küçük parçalara ayırdıktan sonra mikrodalgada eritin. Tereyağını rendeleyin (daha iyi ovalanması için önceden dondurulması gerekir). Çikolatayı bir su banyosunda eritin. Tereyağını eritilmiş çikolata ile birleştirin ve bu kütleyi bir mikser ile maksimum hızda çabucak çırpın. Kütle yeterince kalın olduğunda, marshmallow'u ekleyin ve tekrar çırpın. Kremayı bir saat buzdolabına koyun, ardından tatlıyı onunla süsleyebilirsiniz.
