Geleneksel olarak, lecho, domates ve diğer malzemelerle birleştirilmiş dolmalık biberlerden yapılır. Bu parça mükemmel tadıyla ünlüdür ve kış mevsiminde herhangi bir yemek için de idealdir.
Bu gerekli
- – Farklı renklerde Bulgar biberi (2-3 kg);
- –Taze domates (2, 5 kg);
- –Şeker (120 gr);
- –Tuz (2 yemek kaşığı L.);
- - bitkisel yağ (60 mi);
- - soğan (3-5 adet);
- -%9 sirke (2,5 yemek kaşığı).
Talimatlar
Aşama 1
Lecho pişirmenin ilk adımı sebze hazırlamaktır. Biberleri alın, iyice durulayın. Sapları çıkarın. Bıçakla üst kısmını kesin ve çekirdekleriyle birlikte çekirdeklerini çıkarın. Biberleri küp şeklinde doğrayın ve derin bir kaseye alın.
Adım 2
Soğanı üst kabuğundan soyun, suyla durulayın ve ayrıca küpler halinde kesin. Derin bir tavaya yağı dökün, ısıtın ve doğranmış soğanı oraya koyun. Tahta bir spatula ile karıştırarak, yağda soğanı hafifçe kızartın.
Aşama 3
Domatesleri yıkayın, keyfi parçalar halinde kesin. Domatesleri bir kase dolmalık biberin içine koyun. Ardından tavada kalan yağ ile birlikte kavrulmuş soğanları ekleyin.
4. Adım
Soğan, biber ve domates karışımını bir tencereye koyun, ocağa koyun. Düşük ısıyı açın ve lecho'yu yavaşça karıştırarak yaklaşık 25 dakika pişirin. Ardından lecho'ya art arda tuz, şeker ve sirke koyun. Lecho'nun tadına bakmayı unutmayın. Gerekirse, ilave tuz veya şeker ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Pişirdikten sonra lecho'yu tencerede bırakın. Masanın üzerine sterilize edilmiş kavanozları koyun ve büyük bir kaşıkla her kavanoza sıcak lecho dökün. Kapakları rulo yapın, bir battaniyeye sarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
