Rafine şekerin zararı kanıtlanırsa - tatlı bir zehir, o zaman beyaz zehir - tuzun zararı hakkında tartışabilirsiniz. Çoğu zaman, bilgi eksikliği nedeniyle, daha sonra doğru kabul edilen bazı hatalı varsayımlar ortaya çıkar. Bu hatalar efsanedir. İşte en iyi 5 tuz efsanesi.
İlk efsane: tuz beyaz zehirdir
Tuz hakkındaki görüş, uzun zamandır vücuda herhangi bir fayda sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda ona zarar verdiğidir. Bu derin bir yanılgı, size söyleyebilirim. Sözde "beyaz zehir", birden fazla faydalı özelliğe sahiptir. Tuzdaki besinlerin varlığı türüne bağlıdır. En iyisi şüphesiz deniz tuzudur. En yaygın klasik olanın aksine, doğal olarak elde edilir ve zararlı kirlilikler içermez - her türlü gıda katkı maddesi. En önemli faktör, bu gıda ürününün insan vücudundan tamamen atılması ve sanıldığı gibi organ ve eklemlerde birikmemesidir.
İkinci efsane: insan vücudunun tuza ihtiyacı yoktur
Tuzun bir kişi için kesinlikle önemli olmadığı kanısındayız. Bu inanca dayanarak, bazı insanlar kendileri için aşağıdakilere karar verir: tuzu diyetlerinden tamamen çıkarın. Hiçbir durumda bu yapılmamalıdır, aksi takdirde kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olanlar grubuna girme riskiniz vardır. Tuzun tamamen dışlanması, vücutta sodyum eksikliğinin oluşmasına yol açar ve hücrelerin yaşamında önemli bir rol oynar.
Üçüncü efsane: Tuz türleri arasında kesinlikle bir fark yoktur
Daha önce de belirtildiği gibi, deniz tuzu en faydalı olanıdır, ancak ne yazık ki bunu sadece birkaçı biliyor. İnsanlar tuz çeşitleri arasında fark olmadığını düşündüklerinde yanılıyorlar. Sonuç olarak, ucuz olanı almayı tercih ederler. Ekstra sofra kaya tuzu sadece ısıl işleme değil, aynı zamanda arıtma gibi diğer her türlü saflaştırmaya da tabi tutulur. Üzerindeki her türlü tesirden dolayı bütün faydalı özelliklerini kaybeder. Bu, tuz türleri arasındaki temel farktır.
Dördüncü efsane: iyotlu tuz bir iyot kaynağıdır
Vücutta iyot gibi bir kimyasalın bulunmaması nedeniyle kişiler ciddi sağlık sorunları yaşarlar. Tiroid bezi öncelikle iyot eksikliğinden muzdariptir. Tiroid bezi ile ilişkili hastalıkların önlenmesi için insanlar iyotlu tuz satın alırlar. Evet, önleyici amaçlar için kullanılabilir, ancak bunun için zaten mağaza raflarında kullanılamaz hale gelir. Mesele şu ki, iyot tıbbi özelliklerini sadece birkaç ay koruyabilir ve yanlış depolanırsa daha da hızlı buharlaşır. Sonuç olarak, iyotlu tuz, iyot rezervlerini yenileyemeyen basit yenilebilir tuza dönüşür.
Beşinci efsane: insanda tuz yoktur
Beşinci mit, ikinci mitin tam tersidir. Aslında tüm vücudun normal çalışması için bir kişinin günde sadece 5-6 gram tuz, yani bir çay kaşığı tüketmesi yeterlidir. Genellikle insanlar, kendileri bilmeden bu normu 2 kat aşarlar. Bu yanlış kullanım nedeniyle tuzun tehlikeleri hakkındaki teoriler ortadan kalktı. Ne zaman duracağını bilmek, vücuda zarar vermezsin.
