Kızılcık, uzun zamandır en faydalı meyvelerden biri olarak kabul edilmiştir. Reçeller ve kompostolar hazırlanır, şekerle öğütülür, çünkü çok miktarda vitamin, eser element ve antioksidan içerir. Bununla birlikte, uzun zamandır, insanlar tarafından hoş tadı için her zaman saygı duyulan kızılcık likörü tarifi de bilinmektedir.
Bu gerekli
- - bir bardak kızılcık;
- - bir bardak şeker;
- - bir bardak su;
- - bir bardak votka;
- - ezmek veya kıyma makinesi;
- - cam şişe veya kavanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Çilekleri infüzyon için hazırlayın. Kızılcıkları bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. Buruşuk veya çürümüş meyveleri çıkarın. Tekrar durulayın ve ezeceğiniz bir kaba aktarın. Kızılcıkları iyice ezmek için tahta veya metal bir itici kullanın. Tek bir meyvenin bozulmadan kalmadığından emin olun. Eğer aşık değilseniz, bir kıyma makinesi kullanın.
Adım 2
Bir şurup yapın. Bunu yapmak için suyu kaynatın ve ardından tüm şekeri içine dökün. Şurubu, tüm şeker kristalleri eriyene kadar karıştırın.
Aşama 3
Tüm malzemeleri karıştırın. Şurubu önceden hazırlanmış sterilize edilmiş bir cam şişeye veya üç litrelik kavanoza dökün, votka ve ezilmiş kızılcık ekleyin. Tek bir kütle oluşturmak için tüm malzemeleri hafifçe karıştırın. Şişeyi veya kavanozu bir kapakla kapatın ve demlenmesi için karanlık bir yere koyun. İçecek ne kadar uzun süre demlenirse, o kadar lezzetli olur.
4. Adım
Bir ay sonra, tentür ile kabı çıkarın, açın ve süzün. Bu iki adımda yapılabilir. İlk olarak, meyvelerin daha büyük parçacıklarını çıkarmak için tentürü bir elek veya kevgir içinden süzün. Ardından tülbentleri birkaç kat katlayın ve içeceği birkaç kez daha süzün. Elde edilen tentürü hazırlanan şişeye dökün. Bundan sonra içecek masaya servis edilebilir.
Adım 5
Anında kızılcık likörü için tarifler de var. Bunu yapmak için kızılcıkların üzerine birkaç dakika kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın ve meyveleri ezin. Meyvelere votka ekleyin ve on iki saat demlenmeye bırakın. Sonra infüzyonu tülbentten süzün, ateşe verin, biraz şeker ekleyin, karıştırın ve kaynatın, ancak kaynatmayın. Tentürü soğutun ve şişeleyin.
