Bu tarif, İngiltere'de güllerden şarap hazırlamak için bir yüzyıldan fazla bir süredir kullanılmaktadır. Unutulmamalıdır ki, gül yapraklarının rengi ne kadar zenginse, şarabın rengi de o kadar koyu olacaktır. Bu miktarda içerik, 5 litrelik bitmiş bir şarap üretmek için tasarlanmıştır.
Bu gerekli
- - taze gül yaprakları
- - 4,5 litre su
- - 1 kg şeker + 300 gr şeker
- - 2-3 adet kuru üzüm
- - fermantasyon tankı
- - tıkanma için fişler
- - su contası (kapak, kutu, tüp, dolgu macunu)
Talimatlar
Aşama 1
Bahçe güllerinden taç yaprakları toplayın. Satın alınan kesimin aksine, daha kokulu ve en güçlü kimyasallar tarafından işlenmezler. 2 litrelik bir kavanozu dolduracak kadar yaprak olmalıdır.
Adım 2
Yaprakları büyük bir kaba dökün, 4,5 litre su dökün, 1 kg şeker ekleyin, sıkıca kapatın ve mayalanması için ılık bir yere koyun.
Aşama 3
4-7 gün sonra 300 gr şeker daha ekleyin ve su contasını takın. Karbondioksiti fermantasyondan çıkarmak ve oksijenin fermantasyon tankına girmesini önlemek için bir su sızdırmazlığı gereklidir. Su sızdırmazlığı koymazsanız, şarap alkolü şarap sirkesine dönüşecektir. Bu tür su kilitlerinin birkaç türü vardır. Aşağıdakileri kullanabilirsiniz. Bir kapağa, geniş çaplı bir boruya, bir kutuya ihtiyacınız olacak. Fermantasyon tankının kapağında bir delik açmak, tüpü yerleştirmek ve bağlantıyı tutkalla kapatmak yeterlidir. Diğer ucu bir kavanoz suya batırılır.
Fermantasyon, sıcak yazlarda yaklaşık iki hafta, daha soğuklarda - üç hafta sürer.
4. Adım
Fermantasyon işlemi bittikten sonra kalan şarabı süzün ve mahzende veya serin ve karanlık bir yerde 1-1,5 ay bekletin. Sonra şişe ve mantar.
